paprenjaci imaju fini aromatični okus, a uz med, u njima se osjećaju i muškatni oraščići i cimet koji jednostavno obožavamo. Papar kao sastojak po kojem je ovaj kolačić dobio ime stavlja se u malim količinama, no daje glavnu definiciju njegovom okusu.
Autor: Recepttura
Serves: 10
Sastojci
Tijesto:
1 jaje
125 grama šećera
125 grama meda
125 grama maslaca
1 žlica masti
250 grama mljevenih oraha
500 grama brašna
25 grama mljevenog cimeta (1,5 jušna žlica)
15 grama muškatnog oraščića (pola jušne žlice)
5 grama mljevenog papra (1 čajna žličica)
1 korica od limuna
Ukrašavanje:
25 dag šećera u prahu
2 jušne žlice limunova soka
1 bjelanjak
Upute
Pjenasto umutiti mast i maslac, dodavati i miješati šećer, med, orahe, jaje, cimet, muškatni oraščić i papar.
Naribati koricu limuna i ubaciti u smjesu.
Na kraju dodati brašno i umijesiti glatko tijesto.
Ostavite ga stajati 2 sata, zamotanog u prozirnu foliju.
Prebaciti tijesto u plastičnu vrećicu i ostaviti u frižideru na dva sata.
Razvaljati tijesto na podlozi sa malo brašna minimalno 6 milimetara debljine (može biti i deblje - do debljine prsta).
Pomoću kalupa ili raznih drugih oblika za sitne kolače rezati kolačiće.
Slagati u protvan obložen papirom za pečenje i peći u zagrijanoj rerni na 200 stupnjeva 10 minuta.
Ukrašavanje:
Mutiti bjelanjak u čvrsti snijeg, dodati šećer u prahu i limunov sok.
Miksati da se dobije glatka smjesa.
Čačkalicom crtati razne oblike po paprenjacima i pustiti da se crteži dobro osuše.
Osušene čuvati u limenoj kutiji.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/paprenjaci/