Paprenjaci
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
paprenjaci imaju fini aromatični okus, a uz med, u njima se osjećaju i muškatni oraščići i cimet koji jednostavno obožavamo. Papar kao sastojak po kojem je ovaj kolačić dobio ime stavlja se u malim količinama, no daje glavnu definiciju njegovom okusu.
Autor:
Serves: 10
Sastojci
Tijesto:
  • 1 jaje
  • 125 grama šećera
  • 125 grama meda
  • 125 grama maslaca
  • 1 žlica masti
  • 250 grama mljevenih oraha
  • 500 grama brašna
  • 25 grama mljevenog cimeta (1,5 jušna žlica)
  • 15 grama muškatnog oraščića (pola jušne žlice)
  • 5 grama mljevenog papra (1 čajna žličica)
  • 1 korica od limuna
Ukrašavanje:
  • 25 dag šećera u prahu
  • 2 jušne žlice limunova soka
  • 1 bjelanjak
Upute
  1. Pjenasto umutiti mast i maslac, dodavati i miješati šećer, med, orahe, jaje, cimet, muškatni oraščić i papar.
  2. Naribati koricu limuna i ubaciti u smjesu.
  3. Na kraju dodati brašno i umijesiti glatko tijesto.
  4. Ostavite ga stajati 2 sata, zamotanog u prozirnu foliju.
  5. Prebaciti tijesto u plastičnu vrećicu i ostaviti u frižideru na dva sata.
  6. Razvaljati tijesto na podlozi sa malo brašna minimalno 6 milimetara debljine (može biti i deblje - do debljine prsta).
  7. Pomoću kalupa ili raznih drugih oblika za sitne kolače rezati kolačiće.
  8. Slagati u protvan obložen papirom za pečenje i peći u zagrijanoj rerni na 200 stupnjeva 10 minuta.
Ukrašavanje:
  1. Mutiti bjelanjak u čvrsti snijeg, dodati šećer u prahu i limunov sok.
  2. Miksati da se dobije glatka smjesa.
  3. Čačkalicom crtati razne oblike po paprenjacima i pustiti da se crteži dobro osuše.
  4. Osušene čuvati u limenoj kutiji.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/paprenjaci/