Torta od čokolade i naranče
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Osnovu ove torte čini svježe ispečeni domaći biskvit poškropljen rumom kako bi dobio potrebnu sočnost, no glavna senzacija je kremasti sloj u koji smo stavili osvježavajuću kremu od čokolade, vrhnja i narančine korice.
Autor:
Serves: 8-10
Sastojci
Biskvit:
  • 2 jaja
  • 70 grama šećera u prahu
  • 20 grama kakaa u prahu
  • 25 grama brašna (nije greška, zaista ide ta količina)
  • 5 grama praška za pecivo
  • 10 grama maslaca sobne temperature
  • prstohvat soli
  • 5 žlica ruma
Krema:
  • 450 grama tamne čokolade
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 4 jaja
  • 2 bjelanjka
  • 100 grama šećera u prahu
  • 5 naranči
  • prstohvat soli
Ukrašavanje:
  • kakao u prahu
Upute
  1. Zagrijati pećnicu na 180 °C.
  2. U posudi za miksanje umutiti jaja, šećer i sol dok se ne dobije svijetla gusta smjesa.
  3. Zatim dodati pola maslaca, i mutiti dok se smjesa ne poveže.
  4. Dodati polovicu brašna, kakaa i praška za pecivo.
  5. Dobro sve izmiješati, pa ubaciti drugi dio maslaca, brašna, kakaa i praška za pecivo te povezati u smjesu za biskvit.
  6. Namastiti i pobrašniti kalup za torte veličine 26 centimetara i izliti smjesu.
  7. Biskvit se peče 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
  8. Ispečeni, napola ohlađeni biskvit preokrenuti na stalak na kojem će stajati torta.
  9. Biskvit natopiti rumom.
  10. U vatrostalnoj posudi otopiti čokoladu zajedno s vrhnjem. Ostaviti sa strane.
  11. Naranče dobro oprati i naribati koricu.
  12. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  13. Mikserom umutiti žumanjke i polovicu šećera u prahu u gustu smjesu.
  14. U drugoj zdjeli miješati bjelanjke i preostali šećer da se dobije čvrsti snijeg.
  15. Smjesi žumanjaka dodati naribanu narančinu koricu i otopljenu smjesu čokolade, te sve povezati.
  16. Ručno umiješati bjelanjke, paziti da nema zračnih mjehurića.
  17. Stranice kalupa za torte premazati s malo ulja i pričvrstiti nazad kao obruč oko hladnog biskvita.
  18. Izliti tekuću kremu na biskvit.
  19. Tortu staviti u hladnjak da se hladi i stisne preko noći.
  20. Prije skidanja obruča posuti kakaom u prahu.
  21. Obruč skinuti vrlo pažljivo, narezati tortu i poslužiti.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/torta-od-cokolade-i-narance/