Banana kocke napravljene su od tri sloja - finog domaćeg biskvita, kreme od vanilije punjene bananama, te čokoladne glazure na vrhu. Sve zajedno čini atraktivnu slasticu koja garantirano nestaje u trenu.
Autor: Recepttura
Serves: 8-10
Sastojci
Biskvit:
6 jaja
100 grama šećera
100 grama brašna
100 grama mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
50 grama kakaa
čokoladno mlijeko za natapanje
Krema:
2 vrećice praška za puding od vanilije
160 grama šećera
80 grama brašna
2 jaja
1 vanilin šećer
1 l mlijeka
200 grama maslaca
1 kg banana (otprilike, ovisi o veličini)
sok od jedne naranče
Glazura:
200 grama čokolade za jelo i kuhanje
8 žlica mlijeka
8 žlica ulja
Upute
Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Žumanjke pjenasto izraditi sa šećerom.
U smjesu žumanjaka i jaja redom dodati brašno i prašak za pecivo i dobro izmiješati.
Ubaciti mljevene orahe i smiksati smjesu.
Dodati kakao, napraviti jednoličnu smjesu.
Na kraju u smjesu polako ubacivati snijeg od bjelanjaka da smjesa postane prozračna.
Namastiti i pobrašniti posudu za pečenje i u nju sipati biskvit.
Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta
Topli biskvit natopiti s čokoladnim mlijekom i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Napraviti smjesu od jaja, šećera i brašna, te joj dodati prašak za puding i malo mlijeka.
Izmiješati da u smjesi nema grudica.
Ostatak mlijeka staviti da zakipi, pa maknuti s vatre i u njega sipati izrađenu smjesu.
Vratiti na vatru i uz miješanje kuhati 2 minute da se krema zgusne.
Kremu ohladiti na sobnu temperaturu.
Izraditi mikserom maslac sobne temperature i spojiti s ohlađenom kremom.
Banane oguliti i prerezati po dužini.
Iscijediti sok od naranče i njime politi banane.
Na biskvit staviti pola količine kreme i dobro je izravnati.
Na kremu poslagati banane po dužini i prekriti ostatkom kreme.
Napraviti čokoladnu glazuru: otopiti čokoladu zajedno s mlijekom i uljem, te je preliti preko kolača.
Ostaviti kolač u frižideru da se dobro ohladi.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/banana-kocke/