Kolači od časne
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Kolači od časne oduševili su nas svojim bogatim okusom koji će se svidjeti svim ljubiteljima oraha, te se redovito nalaze na našoj trpezi.
Autor:
Serves: 6
Sastojci
Biskvitne kore:
  • 5 jaja
  • 200 grama šećera
  • 200 grama mljevenih oraha
  • 4 male oblatne
Fil:
  • 200 grama maslaca
  • 150 grama šećera u prahu
  • 2 jaja (koriste se samo žumanjci)
  • 200 ml mlijeka
  • 3 žlice skuhane kave
  • 2 žlice brašna
  • mljeveni orasi za posipanje (cca 150 grama)
Upute
  1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  2. U žumanjke dodati šećer i miješati na pari da se zgusnu (oko 10 minuta).
  3. Bjelanjke izraditi u snijeg.
  4. U žumanjke naizmjenično dodavati mljevene orahe i snijeg od bjelanjaka.
  5. Dobivenom smjesom namazati oblatne i svaku peći u zagrijanoj pećnici na 150°C 20 minuta.
  6. Ako se oblatne saviju, okrenuti ih na stranu suprotnu od biskvita i pokriti mokrom krpom pola sata.
  7. Od 2 dl mlijeka odvojiti ½ dl i u to primiješati brašno, te dobro izmiješati da ne bude grudica.
  8. Ostatak mlijeka staviti kuhati.
  9. Kad mlijeko zakuha dodati smjesu brašna i mlijeka i dobro izmiješati.
  10. Ubaciti i oba žumanjka i miješati na vatri da se dobije gusta krema.
  11. Staviti kremu da se ohladi.
  12. Maslac i šećer u prahu pjenasto izraditi.
  13. Dodati i ohlađenu kavu, te unutra dodavati ohlađenu kremu.
  14. Izraditi glatku kremu kojom se mažu oblatne.
  15. Na svaku oblatnu namazati četvrtinu kreme, te posuti mljevenim orasima.
  16. Spajati oblatne, a najgornju oblatnu obilato posuti orasima i ohladiti prije rezanja i posluživanja.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/kolaci-od-casne/