Tart s jagodama i mascarpone sirom
Autor: Recepttura
Serves: 6
- 150 grama brašna
- 1 jaje
- 80 grama maslaca
- 60 grama šećera
- 30 grama mljevenih badema
- korica od limuna
- 1 žlica hladne vode
- 1 vrećica vanilin šećera
- 200 grama jogurta
- 250 grama sira mascarpone
- 40 grama šećera u prahu
- 1 vrećica želatine u prahu (10 g)
- 500 g jagoda
- 3 žlice marmelade od jagoda
- malo limunovog soka (po želji)
- puna šaka sjeckanih neslanih pistacija (po želji)
- U posudi pomiješati brašno i šećer.
- Dodati maslac i izraditi rukama mrvičasto tijesto.
- Dodati mljevene bademe i vanilin šećer, i sve izraditi.
- Ubaciti jaje da sve poveže te vodu.
- Na kraju naribati koricu limuna i umijesiti glatko tijesto.
- Tijesto omotati prozirnom folijom i staviti u frižider na 2 sata.
- Izvaditi tijesto nakon tog vremena i razvaljati ga na veličinu i stijenki kalupa od 26 centimetara.
- Kalup namastiti s maslacem.
- Premjestiti razvaljano tijesto u kalup i prstima utisnuti tijesto gdje treba.
- Na tijesto staviti papir za pečenje i suhi grah ili manjom keramičkom posudom.
- Tijesto se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta.
- Nakon 10 minuta izvaditi tijesto i maknuti papir za pečenje i grah.
- Vratiti tijesto u pećnicu na dodatnih 10 minuta.
- Izvaditi ga kad je gotovo i ostaviti da se hladi.
- Kad se tijesto prohladilo, napraviti kremu.
- Pomiješati želatinu s 4 žlice vode i ostaviti 10 minuta da nabubri.
- Nakon toga zagrijati je na laganoj vatri da se otopi.
- Dok želatina bubri, pomiješati jogurt i mascarpone, te dodati šećer u prahu.
- Sve dobro izmiješati.
- Otopljenu želatinu dodati u kremu i izraditi mikserom.
- Na hladno tijesto uliti kremu, poravnati i staviti u frižider na 2 sata.
- Dok se kolač hladi oprati i očistiti jagode, te ih narezati na manje komade.
- Poslagati ih po ohlađenoj kremi.
- Na laganoj vatri ugrijati marmeladu od jagoda, dodati koju kap limunovog soka te zaliti jagode.
- Kolač ukrasiti narezanim pistacijama.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/tart-s-jagodama-i-mascarpone-sirom/
3.5.3251