Meka pita s trešnjama i sirom
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Meka pita s trešnjama i sirom malo je drukčija od uobičajenih slastica s trešnjama, no zato iznimno ukusna. Ima dva sloja – biskvit i odličan nadjev od sira – a sve zajedno daje izvrsno osvježenje u ove ljetne dane.
Autor:
Serves: 10-12
Sastojci
Tijesto:
  • 3 jaja
  • prstohvat soli
  • 150 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 grama maslaca sobne temperature
  • 150 grama svježeg sira
  • 300 grama glatkog brašna
  • ½ vrećice praška za pecivo
  • limunova korica
  • 100 ml jogurta
Nadjev:
  • 400 grama očišćenih trešanja
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 100 grama šećera
  • 1 jaje
  • 2 žlice gustina
  • 100 grama svježeg sira
Za ukrašavanje:
  • šećer u prahu
Upute
  1. U visokoj posudi umutiti pjenasto cijela jaja s prstohvatom soli, šećerom i vanilin šećerom.
  2. Naribati limun i ubaciti limunovu koricu te maslac narezan na manje komade, pa sve mikserom pjenasto spojiti.
  3. U jednoj posudi pomiješati jogurt i svježi kravlji sir, a u drugoj brašno s praškom za pecivo.
  4. Naizmjenično dodavati obje smjese u pjenasta jaja dok se ne dobije gusta smjesa.
  5. Izmiješano ostaviti da miruje 15-ak minuta.
  6. Dok tijesto miruje, oprati trešnje i izvaditi im koštice.
  7. Nakon 15-ak minuta namastiti protvan veličine 36x20 cm te ga pobrašniti.
  8. Dvije trećine guste smjese tijesta rasporediti u protvanu.
  9. Peći u zagrijanoj pećnici na 200° C 15 minuta.
  10. Dok se tijesto peče, izraditi nadjev.
  11. Umutiti u glatku smjesu svježi sir s vrhnjem, jajetom, šećerom i škrobnim brašnom.
  12. Kad je tijesto pečeno, izvaditi ga i po njemu rasporediti očišćene trešnje.
  13. Trešnje stavljati na oko 1 cm od ruba – rub treba ostati slobodan.
  14. Preliti trešnje smjesom svježeg sira i vrhnja.
  15. Malom žličicom na sam rub stavljati ostatak tijesta poput jastučića.
  16. Sve ponovo staviti peći u pećnicu na 180° još 30 minuta.
  17. Pečeni kolač ohladiti na sobnu temperaturu i ukrasiti šećerom u prahu prije posluživanja.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/meka-pita-s-tresnjama-i-sirom/