Punjeni patlidžani
Autor: Recepttura
Serves: 2
- 4 patlidžana
- ulje za prženje
- 1 mali crveni luk
- 100 grama šunke u komadu
- 200 ml pasiranog paradajza
- 100 grama sira mozzarella
- sol
- sušeni origano
- sušeni sjeckani ružmarin
- Patlidžane uzdužno razrezati na polovice.
- Izdubiti meso patlidžana te ga narezati na kockice, posoliti i ostaviti 20-ak minuta.
- Četiri dugoljasta dijela ispržiti na ulju kratko na jakoj vatri sa obje strane.
- Nakon toga prebaciti ih u protvan pokriven papirom za pečenje.
- Narezati crveni luk i šunku na manje komade.
- Prebaciti ih u širu tavu te popržiti s malo ulja na srednje jakoj vatri.
- Komadiće patlidžana rukama dobro iscijediti da iziđe voda, te ubaciti u tavu i dinstati 10-ak minuta.
- Zatim u smjesu dodati pasirani paradajz i dinstati 5 minuta, ubaciti začine (origano i ružmarin) te dinstati dodatnih 5 minuta. Dosoliti po ukusu.
- U dugoljaste patlidžane ravnomjerno rasporediti smjesu.
- Mozzarellu naribati te je posuti po patlidžanima.
- Patlidžani se peku u zagrijanoj pećnici na 230 stupnjeva Celzijusa 25 minuta.
- Malo prohladiti prije posluživanja.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/punjeni-patlidzani/
3.5.3251