Punjeni patlidžani
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Punjeni patlidžani pripremaju se jednostavno i lako se mogu prilagoditi svakom ukusu.
Autor:
Serves: 2
Sastojci
  • 4 patlidžana
  • ulje za prženje
  • 1 mali crveni luk
  • 100 grama šunke u komadu
  • 200 ml pasiranog paradajza
  • 100 grama sira mozzarella
  • sol
  • sušeni origano
  • sušeni sjeckani ružmarin
Upute
  1. Patlidžane uzdužno razrezati na polovice.
  2. Izdubiti meso patlidžana te ga narezati na kockice, posoliti i ostaviti 20-ak minuta.
  3. Četiri dugoljasta dijela ispržiti na ulju kratko na jakoj vatri sa obje strane.
  4. Nakon toga prebaciti ih u protvan pokriven papirom za pečenje.
  5. Narezati crveni luk i šunku na manje komade.
  6. Prebaciti ih u širu tavu te popržiti s malo ulja na srednje jakoj vatri.
  7. Komadiće patlidžana rukama dobro iscijediti da iziđe voda, te ubaciti u tavu i dinstati 10-ak minuta.
  8. Zatim u smjesu dodati pasirani paradajz i dinstati 5 minuta, ubaciti začine (origano i ružmarin) te dinstati dodatnih 5 minuta. Dosoliti po ukusu.
  9. U dugoljaste patlidžane ravnomjerno rasporediti smjesu.
  10. Mozzarellu naribati te je posuti po patlidžanima.
  11. Patlidžani se peku u zagrijanoj pećnici na 230 stupnjeva Celzijusa 25 minuta.
  12. Malo prohladiti prije posluživanja.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/punjeni-patlidzani/