Mozart kocke
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Mozart kocke u osnovi su jednostavan kolač, ali kad se nađu na tanjuru odišu nekom lijepom elegancijom i zaista odličnim okusom.
Autor:
Serves: 6-8
Sastojci
Biskvit:
  • 5 jaja
  • 180 grama šećera
  • 200 grama glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 200 ml mlijeka
  • 200 ml ulja
  • 120 grama mljevenih oraha
Krema:
  • 500 ml mlijeka
  • 250 grama šećera
  • 1 prašak za puding od vanilije
  • 2 žlice brašna
  • 250 grama maslaca sobne temperature
Za ukrašavanje:
  • mljeveni orasi
Upute
  1. Prvo izraditi kremu jer se duže hladi.
  2. Pomiješati prašak za puding od vanilije s brašnom.
  3. Od mlijeka odvojiti 12 žlica i promiješati za puding. Paziti da nema grudica.
  4. U ostatak mlijeka dodati šećer i sve staviti kuhati.
  5. Kad mlijeko zakipi, maknuti s vatre, ubaciti rastopljeni puding, vratiti na vatru i kuhati oko 2 minute da se smjesa zgusne.
  6. Maknuti sa strane i povremeno promiješati samo gornji sloj pudinga da se ne stvori korica.
  7. Maslac sobne temperature izraditi mikserom i spojiti sa skuhanom kremom.
  8. Za biskvit razbiti cijela jaja u posudu za miksanje, dodati šećer i pjenasto umutiti.
  9. Zatim dodati ulje i mlijeko i kratko izmiješati.
  10. Ubaciti brašno i prašak za pecivo i izmiksati.
  11. Na kraju ubaciti i mljevene orahe i sve dobro promiješati.
  12. U protvan koji se dobije s pećnicom na dno staviti papir za pečenje te na njega istresti smjesu.
  13. Paziti da se napravi što pravilniji oblik pravokutnika.
  14. Smjesa se peče u zagrijanoj pećnici na 180° C 15 minuta.
  15. Ispečeni biskvit izvaditi i ostaviti da se ohladi.
  16. Ohlađeni biskvit narezati na dva dijela i svaki vrlo pažljivo odvojiti od papira za pečenje jer je biskvit iznimno mekan i lako puca.
  17. Postaviti jedan biskvit na pladanj, preko njega razmazati polovicu kreme, prebaciti drugi biskvit (možete tek nakon prebacivanja odvojiti papir za pečenje zbog lakšeg rukovanja) i drugi dio kreme pažljivo nanijeti preko.
  18. Sve obilno posuti mljevenim orasima.
  19. Kolač ohladiti u frižideru minimalno 4 sata prije rezanja i posluživanja.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/mozart-kocke/