Grah s lignjama i parmezanom
Autor: Recepttura
Serves: 4
- 5 žlica maslinovog ulja
- 500 grama očišćenih narezanih lignji (kolutovi i krakovi)
- 750 grama crvenog skuhanog graha (može i iz konzerve)
- 150 ml bijelog vina
- 2 češnja češnjaka
- malo peršina
- sol i papar
- Očistiti lignje i narezati na kolutove, te pripremiti krakove.
- Dobro ih osušiti na kuhinjskom papiru.
- Staviti u posudu 4 žlice maslinovog ulja, zagrijati ga i ubaciti narezane lignje.
- Na srednje jakoj vatri dinstati lignje uz stalno miješanje da se ne zalijepe za dno posude.
- Kad ispari sva voda, dodati kuhani grah te bijelo vino.
- Dok sve krčka, narezati češnjak i peršin.
- Kad vino ispari, probati lignje.
- Ako nisu mekane, dodati po potrebi vode dok ne omekšaju.
- Pred kraj kuhanja ubaciti narezani češnjak i peršin.
- Dobro promiješati, dinstati još dvije do tri minute.
- Posoliti i popapriti po potrebi i ukusu.
- Gotovo jelo preliti sa žlicom maslinovog ulja i promiješati.
- Servirati uz parmezan i čašu bijelog vina.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/grah-s-lignjama-i-parmezanom/
3.5.3251