Mafini sa šunkom i sirom
Autor: Recepttura
Serves: 4-6
- 200 grama brašna
- 100 grama kukuruznog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- pola čajne žličice sode bikarbone za pečenje
- 2 jaja
- 100 grama maslaca
- 300 grama mlaćenice
- svježe mljeveni crni papar
- pola žličice soli
- 230 grama šunke narezane na kockice
- 100 grama naribanog cheddar sira
- 50 grama sitno rezane zelene paprike
- 3 žličice fino sjeckanog peršina
- U jednoj posudi za miješanje staviti brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, češnjak u prahu, sodu bikarbonu za pečenje, papar i sol.
- Ručno izmiješati smjesu.
- U posudi na vatri otopiti maslac te ga staviti da se ohladi (oko 10 minuta).
- U drugu posudu sipati 5 žlica ohlađenog maslaca, dodati jaja te ih ručno umutiti.
- Zatim dodati mlaćenicu i opet sve izmiješati ručno.
- Kad se dobije jednolična smjesa, uliti je u smjesu brašna.
- Sve dobro izmiješati da se dobije struktura tijesta.
- Od šunke izvaditi 36 malih kockica za ukrašavanje mafina.
- Zatim redom u tijesto ubaciti narezanu šunku, naribani cheddar sir, narezanu papriku i nasjeckani peršin.
- Cijelu smjesu dobro izmiješati.
- Kalup za mafine namastiti s maslacem i posuti kukuruznim brašnom.
- Svaku rupu napuniti do ¾ visine.
- Svaki mafin preliti s malo preostalog maslaca.
- Na kraju svaki mafin ukrasiti s po 3 kockice šunke.
- Mafini se peku u zagrijanoj pećnici na 190°C 20 minuta, a nakon toga probaju s čačkalicom da li su dovoljno pečeni.
- Pečene mafine izvaditi iz pećnice i ostaviti u kalupu dvije minute.
- Nakon toga ih oprezno izvaditi i poslužiti dok su još topli.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/mafini-sa-sunkom-i-sirom/
3.5.3251