Brzi njoki s junetinom u sosu od paradajza i crnog vina
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Brzi i jednostavni njoki bez krumpira idealan su prilog kada nemate dovoljno vremena za izradu tradicionalnih njoka. Napravili smo ih sa finom junetinom u sosu od paradajza i crnog vina i dobili odličan ručak za svaku priliku.
Autor:
Serves: 2
Sastojci
Sos:
  • 1 veliki crveni luk
  • 2-3 češnja češnjaka
  • ulje
  • meso za gulaš
  • pasirana rajčica
  • sol
  • lovor
  • ružmarin
  • crno vino
Njoki:
  • 300 grama brašna tip 400
  • 1 jaje
  • sol
  • malo ulja
  • voda po potrebi
Upute
  1. Narezati crveni luk i češnjak na komadiće, prebaciti u posudu sa uljem. Dinstati dok luk ne postane staklast.
  2. Ubaciti meso, malo posoliti, dinstati 15-ak minuta.
  3. Dodati paradajz sos, promiješati i nakon 2-3 minute dodati vino.
  4. Dobro promiješati i ubaciti lovor i ružmarin.
  5. Promiješati i poklopljeno dinstati uz povremeno miješanje oko pola sata.
  6. Pred kraj dinstanja dodati malo šećera da nestane kiselost iz paradajz sosa.
Njoki:
  1. Brašno posoliti.
  2. Dodati jaje i lagano zamijesiti u posudi.
  3. Dodati malo ulja za glatkoću tijesta.
  4. Po potrebi dati malo vode da se umuti glatko gusto tijesto.
  5. U posudi zagrijati vodu u kojoj ćemo kuhati njoke.
  6. Kad voda provri, posoliti.
  7. Čistu žlicu uroniti u prokuhanu vodu, zatim grabiti malu količinu smjese i spuštati u prokuhanu vodu.
  8. Svaki put kad se njok spusti u vodu, spustiti i žlicu jer se tako novi njoki neće lijepiti za nju.
  9. Potrošiti svo tijesto i kuhati u polupokrivenoj posudi.
  10. Nakon što voda ponovo prokuha, kuhati još 10 minuta.
  11. Njoki se vade rupičastom žlicom.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/brzi-njoki-s-junetinom-u-sosu-od-paradajza-i-crnog-vina/