Izvrstan kolač sa Philladelphia sirom i posebnim slojem prepečenih badema rađen je po provjerenom i puno puta iskušanom receptu, a poseban je i po tome što ga nije potrebno peći.
Autor: Recepttura
Serves: 6-8
Sastojci
300 grama mljevenog plazma keksa
250 grama omekšalog maslaca
300 grama philadelphia sira
200 grama šećera u prahu
250 grama prepečenih mljevenih badema
500 ml vrhnja za šlag
1 velika tegla kompota od višanja
1 želatina fix
Upute
Priprema:
U posudi za miješanje sjediniti plazma keks i maslac, te ga postaviti na dno posude u kojoj će kolač stajati, premjestiti u frižider.
Sjediniti Philladelphia sir sa šećerom u prahu i nanijeti na sloj keksa, premjestiti u frižider.
Pečenje badema:
Bademe stavimo u vodu prokuhati i kuhati 10-ak minuta.
Procijediti bademe i pustiti da se malo ohlade.
Čistiti bademe od opni.
Kad smo ih sve očistili, stavljamo ih u tavu da se preprže (poželjna teflonska tava).
Kad bademi počnu pucketati, znači da se suše i da dobivaju tamnu boju.
Okrenuti bademe i prepržiti i sa druge strane.
Izvaditi prepečene bademe iz tave, pustiti da se ohlade i samljeti ih.
Slaganje slojeva:
Na sloj sira se stavljaju mljeveni prepečeni bademi, premjestiti u frižider.
Izmutiti vrhnje za šlag u čvrsti šlag i staviti preko badema, premjestiti u frižider.
Iz kompota iscijediti višnje i slagati preko šlaga, vratiti u frižider.
Sok iz kompota pomiješati sa vodom da se dobije 400 ml tekućine.
Izraditi želatinu fix prema uputstvu na pakiranju i zaliti po višnjama.
Kolač hladiti minimalno 3 sata (najbolje preko noći), a nakon toga jesti i uživati.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/philadelphia-kolac/