Čokoladni kolač s višnjama
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Čokoladni kolač s višnjama izrazito je osvježavajuć pa će mnogima biti omiljeni ljetni desert, no uživanje je zagarantirano u bilo koje godišnje doba.
Autor:
Serves: 6
Sastojci
Biskvit:
  • 140 g brašna (70 g glatkog + 70 g oštrog)
  • 75 ml ulja
  • 1 dl jogurta
  • 0,6 dl mlijeka
  • ½ vrećice praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 2 jaja
  • 150 g šećera
  • 50 g otopljene čokolade
Višnjasti preljev:
  • 500 g ocijeđenih kompotnih višanja
  • 500 ml soka od kompota višanja
  • 4 pune žlice šećera
  • 2 preljeva za torte (crvenog)
Sirni dio:
  • 250 g krem sira
  • 250 g slatkog vrhnja
  • šećer u prahu (po ukusu)
  • 2 vanilin šećera (po ukusu)
Upute
Izrada biskvita:
  1. Pomiješati suhe sastojke u jednu posudu: šećer i brašno sa praškom za pecivo.
  2. U velikoj šalici izmiješati mlijeko i jogurt.
  3. U posudi za miksanje razbiti jaja i smiksati ih.
  4. Dodati ulje u jaja i dobro izmiješati.
  5. U izmiksanu smjesu naizmjenično dodavati po malo suhe smjese i te dio smjese jogurta i mlijeka dok se sva količina ne potroši.
  6. Otopiti čokoladu, dodati smjesi i dobro izmiješati u biskvit.
  7. Namastiti i pobrašniti posudu za pečenje da se biskvit ne zalijepi za posudu u kojoj se peče.
  8. Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 20-ak minuta.
  9. Izvaditi ga iz pećnice, ohladiti ga.
Izrada sirnog dijela:
  1. Dok se peče biskvit, u posudu za miksanje staviti vrhnje za šlag, i napraviti čvrsti šlag.
  2. Dodati sir za mazanje i dobro izmiješati (dodati šećer u prahu ako nije dovoljno slatko).
  3. Staviti u frižider na hlađenje.
Izrada višnjastog dijela:
  1. Preljev za torte staviti u posudu, dodati šećer i dobro izmiješati.
  2. U istu posudu sipati sok iz višanja, i miješajući pustiti da zavrije.
  3. Kad smjesa zakipi, maknuti s vatre da se ohladi.
Slaganje slojeva na kolač:
  1. Poslagati višnje po ohlađenom biskvitu.
  2. Kad se masa za torte počela stvrdnjavati, žlicom je rasporediti preko višanja.
  3. Na vrh ide sloj šlaga i sira.
Ukrašavanje i hlađenje:
  1. Narezati čokoladu po dužini na što tanje dijelove te posuti zajedno sa mrvicama čokolade po kolaču.
  2. Cijeli kolač staviti opet na hlađenje minimalno 3 sata u frižider.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/cokoladni-kolac-s-visnjama/