Juha od bundeve
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Juha od bundeve idealan je obrok za ljubitelje kremastih juha, no u njoj će uživati i svi ostali jer ova skladna cjelina jesenskih okusa oduševljava svojom puninom.
Autor:
Serves: 6-8
Sastojci
  • 1 kg očišćene bundeve
  • 3 veće mrkve
  • 2 srednja krumpira
  • 1 veća glavica crvenog luka
  • ½ zelene paprike
  • 2 grančice peršina
  • 2 grančice celera
  • 3 žlice maslinovog ulja ili maslaca
  • 1 litra vode
  • sol, papar
  • 1 žemlja ili pecivo
Upute
  1. Oguliti bundevu i prerezati na pola po dužini.
  2. Žlicom izdubiti koštice.
  3. Narezati obje polovice bundeve na kockice veličine zalogaja.
  4. Očistiti crveni luk i narezati ga na komadiće.
  5. Oguliti mrkvu i narezati na kolutove.
  6. Oprati papriku, narezati na polovice te polovicu na komade.
  7. U posudi na štednjaku staviti maslinovo ulje, zagrijati ga te ubaciti narezani luk i prodinstati.
  8. Kad je luk postao staklast, dodati bundevu i promiješati.
  9. Pirjati na laganoj vatri.
  10. Ubaciti i mrkvu i papriku i dinstati uz miješanje.
  11. Oguliti krumpir, oprati ga, narezati i ubaciti da se dinsta.
  12. Oprati peršin i celer, narezati na manje komade i ubaciti u smjesu.
  13. Dinstati petnaestak minuta.
  14. Doliti vodu u smjesu, poklopiti i pustiti da zakipi.
  15. Kada zakipi kuhati još dvadesetak minuta.
  16. Posoliti prema ukusu.
  17. Dok se juha kuha, narezati žemlju ili pecivo na kockice.
  18. Staviti ih na grill tavu i zagrijavati uz stalno miješanje i okretanje.
  19. Paziti da ne pregore.
  20. Kad su dobili zlaćanu boju, staviti ih u posudu i poslužiti uz juhu.
  21. Juhu maknuti sa vatre i procijediti je.Ne bacati tekućinu!!!
  22. Štapnim mikserom sve usitniti i opet sjediniti sa tekućinom.
  23. Vratiti na štednjak i uz zagrijavanje miješati da se dobije kremasta smjesa.
  24. Dok je još vruća, juhu sipati u tanjur i poslužiti.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/juha-od-bundeve/