Kolači od časne
Autor: Recepttura
Serves: 6
- 5 jaja
- 200 grama šećera
- 200 grama mljevenih oraha
- 4 male oblatne
- 200 grama maslaca
- 150 grama šećera u prahu
- 2 jaja (koriste se samo žumanjci)
- 200 ml mlijeka
- 3 žlice skuhane kave
- 2 žlice brašna
- mljeveni orasi za posipanje (cca 150 grama)
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- U žumanjke dodati šećer i miješati na pari da se zgusnu (oko 10 minuta).
- Bjelanjke izraditi u snijeg.
- U žumanjke naizmjenično dodavati mljevene orahe i snijeg od bjelanjaka.
- Dobivenom smjesom namazati oblatne i svaku peći u zagrijanoj pećnici na 150°C 20 minuta.
- Ako se oblatne saviju, okrenuti ih na stranu suprotnu od biskvita i pokriti mokrom krpom pola sata.
- Od 2 dl mlijeka odvojiti ½ dl i u to primiješati brašno, te dobro izmiješati da ne bude grudica.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati.
- Kad mlijeko zakuha dodati smjesu brašna i mlijeka i dobro izmiješati.
- Ubaciti i oba žumanjka i miješati na vatri da se dobije gusta krema.
- Staviti kremu da se ohladi.
- Maslac i šećer u prahu pjenasto izraditi.
- Dodati i ohlađenu kavu, te unutra dodavati ohlađenu kremu.
- Izraditi glatku kremu kojom se mažu oblatne.
- Na svaku oblatnu namazati četvrtinu kreme, te posuti mljevenim orasima.
- Spajati oblatne, a najgornju oblatnu obilato posuti orasima i ohladiti prije rezanja i posluživanja.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/kolaci-od-casne/
3.5.3251