Šunka u kruhu
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Šunka u kruhu jedno je od najomiljenijih jela u vrijeme uskrsnih blagdana i idealno za bogatu prazničnu trpezu.
Autor:
Serves: 6-8
Sastojci
  • 1 rolana šunka ili lopatica od cca 1,2 kg
  • 600 g glatkog brašna
  • 1 kockica svježeg kvasca
  • 1 žlica šećera
  • 2 žličice soli
  • 400 ml toplog mlijeka
  • 150 ml maslinovog ulja
  • 1 jaje za premazivanje
Upute
  1. Šunku je najbolje dan ranije skuhati.
  2. Vrijeme kuhanja ovisi o težini šunke (pravilo je da se šunka kuha sat vremena po kilogramu težine).
  3. Ostaviti je da se hladi u vodi.
  4. Toplu šunku očistiti od kožice i omotati u papir da se posuši.
  5. Sutradan kvasac razmrviti u posudi, dodati šećer i malo mlijeka te sve otopiti miješajući.
  6. Ostaviti da se stvori pjenica (cca 15 minuta).
  7. Brašno staviti u veliku posudu, te redom dodati dignuti kvasac, sol, mlijeko i maslinovo ulje (može i biljno ili suncokretovo ako niste ljubitelj maslinovog).
  8. Izraditi glatko tijesto, pokriti čistom krpom i ostaviti da se diže 40 minuta.
  9. Zatim ga ponovo premijesiti i ostaviti da se digne još jednom.
  10. Pobrašniti podlogu, na nju istresti tijesto i razvaljati ga na oko 2 cm debljine.
  11. U sredinu staviti šunku.
  12. Razlupati i umutiti jaje i njime premazati šunku.
  13. Obući je sa svih strana u tijesto.
  14. Nauljiti posudu za pečenje i u nju prebaciti šunku. Spoj tijesta neka bude na dnu šunke kako se prilikom pečenja ne bi rastvorilo.
  15. Šunka u kruhu peče se u zagrijanoj pećnici sat vremena i petnaest minuta na 180 stupnjeva.
  16. Nakon tog vremena izvaditi kruh vani, premazati ostatkom umućenog jajeta i vratiti u pećnicu na dodatnih 15 minuta.
  17. Pečena šunka reže se ohlađena, a služi se uz luk, jaja, hren, rotkvice…
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/sunka-u-kruhu/