Crno bijela fantazija
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Autor:
Serves: 8-10
Sastojci
Za biskvit:
  • 6 jaja
  • 80 grama šećera
  • 60 grama oštrog brašna
  • 4 žlice ulja
  • 15 g kakaa u prahu (2 žlice)
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 80 grama prepečenih mljevenih lješnjaka
Za svijetlu kremu:
  • 800 ml mlijeka
  • 80 grama gustina
  • 100 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 250 grama maslaca
Za tamnu kremu:
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 300 grama čokolade za kuhanje
Za glazuru:
  • 150 grama čokolade za kuhanje
  • 50 grama maslaca
Upute
Svijetla krema:
  1. Gustin pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i 12 jušnih žlica mlijeka.
  2. Ostatak mlijeka zagrijati do vrenja.
  3. Umiješati pripremljeni gustin i kuhati uz miješanje nekoliko minuta.
  4. Ostaviti da se krema hladi uz povremeno miješanje.
  5. Kad se krema ohladi, izraditi maslac sobne temperature i u njega postupno dodati kremu i umutiti.
Biskviti:
  1. Lješnjake prepeći u tavi.
  2. Prebaciti ih na krpu, prekriti ih, te valjkom i ručno valjati da se skine opna.
  3. Kad se lješnjaci malo prohlade, samljeti ih.
  4. Jaja i šećer pjenasto izmiješati i dodati ulje. Kratko promiješati.
  5. Ubaciti brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.
  6. Na kraju umiješati mljevene lješnjake.
  7. Smjesu razdijeliti na dva dijela. Peku se 2 biskvita u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 18 minuta u tepsiji veličine 24x24 cm obloženoj papirom za pečenje.
Slaganje kolača:
  1. Kad se biskviti ohlade, počinje slaganje kolača.
  2. Namastiti stijenke posude u kojoj će stajati kolač.
  3. Na dno staviti prvi biskvit, pa ga prekriti svijetlom kremom.
  4. Na kremu staviti drugi biskvit.
Tamna krema:
  1. Zatim na vatri zagrijati do vrenja slatko vrhnje, te u njega natrgati čokoladu za kuhanje i miješati da se otopi.
  2. Kad se tamna krema prohladila, sipati je na biskvit.
  3. Kolač staviti u frižider da se tamna krema brže stvrdne.
  4. Nakon 30-ak minuta izvaditi kolač iz frižidera.
Čokoladna glazura:
  1. Otopiti čokoladu i maslac za glazuru i njome preliti kolač.
  2. Ostaviti sve u frižideru još 3,5 sati do rezanja i posluživanja.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/crno-bijela-fantazija/