Ragu s gljivama i mesom
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
U ovaj izvrsni ragu uz vrganje i meso dodali smo i krumpir, a pred kraj okus obogatili bijelim vinom i vrhnjem.
Autor:
Serves: 6
Sastojci
  • 60 grama dimljene pancete
  • 100 grama crvenog luka
  • 5 žlica ulja
  • 500 grama svinjetine od buta ili junetine
  • 400 grama vrganja ili nekih drugih gljiva
  • 500 ml vode
  • 500 grama krumpira
  • 50 ml suhog bijelog vina
  • 200 ml kiselog vrhnja ili vrhnja za kuhanje
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • sol i papar
Upute
  1. Narezati luk na male komadiće.
  2. Narezati pancetu na komadiće.
  3. Staviti u veću posudu ulje, te ubaciti luk i pancetu i popržiti na umjerenoj vatri.
  4. Narezati meso od buta na kockice te dodati u posudu.
  5. Izdinstati meso.
  6. Dok se meso dinsta očistiti gljive i narezati na komade.
  7. U izdinstano meso ubaciti gljive i kratko ih popržiti.
  8. Doliti vodu i pustiti da prokuha.
  9. Za to vrijeme oguliti krumpir, oprati ga i narezati na kockice.
  10. Kad voda prokuha ubaciti krumpir.
  11. Kuhati sve da omekša.
  12. Pred kraj doliti bijelo vino i vrhnje.
  13. Dobro sve promiješati.
  14. Posoliti i popapriti prema okusu, te ubaciti nasjeckani peršin za posluživanje.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/ragu-s-gljivama-i-mesom/