Kesten pire
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Kesten pire je odličan desert, ali i vrijedan sastojak koji se koristi u spremanju raznih drugih jela i slastica.
Autor:
Serves: 4-6
Sastojci
  • cca 1 kg neočišćenih kestena (600 g očišćenih)
  • 200 ml vode
  • 70 grama šećera
  • 50 ml ruma
  • 15 ml arome vanilije
Za ukrašavanje:
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • narezana čokolada
Upute
  1. Kestene zarezati nožićem oko 1 mm dubine i stavljati u posudu u kojoj će se kuhati.
  2. Naliti hladne vode tek toliko da prekrije narezane kestene.
  3. Malo posoliti i kad zakipi kuhati 15 do 20 minuta (ovisno o veličini kestena).
  4. Procijediti vodu, a kestene vaditi iz kore kad se malo prohlade.
  5. Izvagati 600 grama očišćenih kestena.
  6. Sipati vodu u posudu na štednjaku i dodati šećer.
  7. Miješati da se šećer otopi.
  8. Uliti i rum i aromu vanilije.
  9. Kad zakuha, kuhati 3 minute.
  10. Tekućinu malo prohladiti.
  11. U blender ubaciti očišćene kestene i samljeti ih.
  12. U kestene u blenderu dodati tekućine po potrebi da se dobije kompaktna smjesa, ne prerijetka.
  13. Dobiveni pire protisnuti kroz pasirku u prikladne zdjelice.
  14. Vrhnje za šlag istući u čvrsti šlag te ga staviti na kesten pire.
  15. Sve ukrasiti narezanom čokoladom.
  16. Staviti na hlađenje u frižider oko dva sata prije posluživanja.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/kesten-pire/