Krem juha od kestena
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Krem juha od kestena ima osebujan i pun okus, te će se izvrsno uklopiti na svaki jesenski stol prije posluživanja glavnog obroka.
Autor:
Serves: 6
Sastojci
  • 30 grama maslaca
  • 1 manji crveni luk
  • 50 grama dimljene slanine
  • 1 češanj češnjaka
  • 250 grama kesten pirea
  • 3 kocke za povrtni temeljac
  • 1500 ml vode
  • 150 ml vrhnja za kuhanje
Za ukrašavanje:
  • peršin
Za posluživanje:
  • prepečeni stari kruh narezan na kockice
Upute
  1. U posudi zagrijati maslac i dodati mu na kockice narezani crveni luk.
  2. U posebnoj posudi staviti vodu da proključa.
  3. Kad voda proključa u nju staviti kocke za povrtni temeljac i kuhati 2 minute.
  4. Kad luk postane staklast, ubaciti na kockice narezanu dimljenu slaninu.
  5. Nakon kratkog dinstanja ubaciti i češnjak, te opet kratko prepeći.
  6. Zatim u posudu staviti kesten pire i dobro ga izmiješati s ostalim sastojcima.
  7. Napravljeni temeljac sipati u posudu s kestenom i sve dobro izmiješati.
  8. Pustiti da juha zakipi, i onda kuhati 15-ak minuta.
  9. Na kraju u juhu dodati vrhnje za kuhanje i kuhati još 10-ak minuta uz povremeno miješanje.
  10. Stari kruh narezati na kockice i prepeći u tavi do zlatne boje.
  11. Peršin oprati i narezati na sitne komadiće.
  12. Juhu sipati u tanjure, posuti s peršinom i poslužiti uz prepečeni kruh.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/krem-juha-od-kestena/