Carsko meso iz pećnice
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Dobro pečenje uvijek je odličan izbor, a carsko meso iz pećnice pokazuje da ga je moguće pripremiti i s namirnicama koje vam neće pretjerano isprazniti novčanik.
Autor:
Serves: 6
Sastojci
  • 1,3 kilograma carskog mesa
  • sol po ukusu
  • 1 žlica senfa
  • ½ žličice mljevene crvene paprike
  • oko 100 ml suncokretovog ulja
  • 1 kilogram krumpira
Upute
  1. Meso oprati i posušiti kuhinjskim papirom.
  2. Kožu zarezati oštrim nožem na kockice dimenzija oko 2x2 centimetra (rezati plitko tako da se zareže samo koža i masnoća ispod nje, ali ne i meso).
  3. Meso posoliti sa svih strana te posuti mljevenom paprikom.
  4. U posudici pomiješati senf i manju količinu ulja pa s tom smjesom premazati meso.
  5. Meso prebaciti u lim za pečenje, dodati ostatak ulja i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 150°C.
  6. Meso se na toj temperaturi peče 3 sata.
  7. Na otprilike 2 i pol sata od početka pečenja mesa očistiti krumpir i oprati ga.
  8. Narezati ga na ploške i kuhati u posoljenoj vodi 10 minuta kad voda zakipi.
  9. Nakon toga procijediti krumpir.
  10. Nakon 3 sata pečenja izvaditi meso iz pećnice i pojačati temperaturu da se pećnica zagrije na 220 stupnjeva.
  11. Izvaditi meso na tanjur, prebaciti krumpir u protvan od pečenja i svaku plošku okupati u masnoći i na njega vratiti meso.
  12. Vratiti protvan u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva i peći još 20 minuta.
  13. Kad je gotovo, meso prije rezanja ostaviti odmarati 10 minuta.
  14. Za novogodišnju noć savršeno će ići uz francusku salatu, a odlično se slaže i sa salatom od pečenih paprika i zelenom salatom.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/carsko-meso-iz-pecnice/