Orada s grilla i najbolji recept za poriluk
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Orada s grilla uz jednostavni umak pripremljen od nasjeckanog peršina, češnjaka i ulja, te ovaj odličan poriluk, bit će savršen zalogaj.
Autor:
Serves: 2
Sastojci
Poriluk:
  • 600 grama poriluka
  • ulje za dinstanje (te za pečenje orada i izradu umaka)
  • 100 ml bijelog vina
  • 100 ml vrhnja za kuhanje
  • sol
Orade:
  • 2 komada očišćenih orada (oko 400 grama)
  • sol
Umak:
  • peršin
  • 2 češnja češnjaka
Ukrašavanje:
  • limun
Upute
  1. Očišćene orade dobro posoliti iznutra i izvana, te staviti sa strane.
Priprema poriluka:
  1. Odrezati zeleni dio poriluka (listove) i maknuti ih. Mogu se iskoristiti za neki drugi recept.
  2. Bijeli dio poriluka oprati i obrisati.
  3. Odrezati vrh, te ostatak poriluka narezati na kolutiće debljine od 1 do 2 milimetra.
  4. U posudu za kuhanje sipati ulje da prekrije dno, ugrijati ga te na njega staviti narezani poriluk.
  5. Dinstati 10-ak minuta na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje.
  6. Nakon toga posoliti, promiješati i dinstati još jednu minutu.
  7. Zatim unutra uliti vino, promiješati i pustiti da ispari.
  8. Pred kraj dodati vrhnje za kuhanje, dobro izmiješati i dinstati oko 3 minute.
  9. Maknuti s vatre kad je gotovo.
Priprema orada:
  1. Grill tavu premazati s uljem i dobro zagrijati na najjačoj vatri, a zatim smanjiti na srednje jaku.
  2. Staviti orade da se peku.
  3. Ribu peći otprilike 7 minuta sa svake strane dok ne postane zlatno žute boje.
Posluživanje:
  1. Još toplu ribu premjestimo na tanjur i dodamo dinstani poriluk.
  2. Narezati peršin i češnjak i spojiti ih. Dodati malo ulja (oko 1 žlice) i sve dobro promiješati.
  3. Limun narezati na tanke kolutove te ukrasiti ribu.
  4. Poslužiti uz zelenu salatu i čašu bijelog vina.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/orada-s-grilla-i-najbolji-recept-za-poriluk/