Krvavice s kiselim kupusom i restanim krumpirom
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Krvavice s kiselim kupusom i restanim krumpirom tradicionalno su zimsko jelo koje se prije svega odlikuje bogatstvom različitih i skladnih okusa.
Autor:
Serves: 4
Sastojci
Dinstani kiseli kupus:
  • ulje za prženje
  • 1 glavica luka srednje veličine
  • 600 g rezanog kiselog kupusa / zelja
  • 2 žličice mljevene slatke crvene paprike
  • 200 ml vode za podlijevanje
Restani krumpir:
  • 500 grama krumpira
  • ulje za prženje
  • 1 manja glavica luka ili polovica veće
  • sol, papar
Pečene krvavice:
  • 4 krvavice
  • 2 žlice svinjske masti
Upute
Dinstani kiseli kupus:
  1. Kiseli kupus oprati u hladnoj vodi i dobro ocijediti.
  2. Narezati crveni luk na kockice.
  3. U posudu na štednjaku staviti malo ulja (da prekrije dno posude), te ga zagrijati.
  4. Na vruće ulje ubaciti luk i miješati da omekša.
  5. U omekšali luk dodati kiseli kupus i dinstati u poklopljenoj posudi na srednje jakoj vatri
  6. minuta uz povremeno miješanje.
  7. Zatim u kupus dodati mljevenu slatku crvenu papriku, dobro je sjediniti s kupusom te podliti s vodom.
  8. Kuhati sve još 15-ak minuta da ispari sva voda i kupus postane mekan.
Restani krumpir:
  1. Krumpir oprati, prebaciti u posudu s vodom, posoliti i kuhati u kori.
  2. Kuhati otprilike 45 minuta, te provjeriti s vilicom da li je kuhan (vilica vrlo lagano prolazi kroz
  3. kuhani krumpir).
  4. Skuhanom krumpiru oguliti koru, te ga narezati na manje komade.
  5. Narezati luk na kockice.
  6. U posudi na štednjaku zagrijati ulje, dodati narezani luk i lagano zapržiti.
  7. Ubaciti narezani krumpir, dobro promiješati, te dosoliti i popapriti prema ukusu.
Pečene krvavice:
  1. Krvavice oprati i obrisati.
  2. Namazati ih u tankom sloju sa svinjskom masti i položiti u posudu za pečenje. Ostatak masti staviti u posudu.
  3. Peku se u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
  4. Da se ne bi zalijepile za dno posude, svakih 15-ak minuta pečenja protresite posudu.
  5. Servirati uz kiseli kupusi restani krumpir.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/krvavice-s-kiselim-kupusom-i-restanim-krumpirom/