Uskrsna pletenica
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Fina i mekana uskrsna pletenica spada među najomiljenije uskrsne delicije koje se s veseljem prave, a još radije jedu.
Autor:
Serves: 6
Sastojci
  • 250 ml toplog mlijeka
  • 20 grama svježeg kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 1 žličica brašna
  • 80 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 50 grama margarina sobne temperature
  • ½ žličice soli
  • 500 grama brašna
  • 1 cijelo jaje
  • 1 žumanjak
  • brašno za razvaljavanje
Za premazivanje:
  • 1 žumanjak
  • 1 žlica hladne vode
Upute
  1. U toplom mlijeku otopiti kvasac, dodati žličicu brašna i žličicu šećera, dobro izmiješati i ostaviti da se kvasac digne (oko 15 minuta).
  2. U veliku posudu za miješanje staviti brašno, šećer, vanilin šećer, dodati dignuti kvasac i sol, te mikserom umijesiti tijesto.
  3. U tijesto dodati narezani margarin sobne temperature.
  4. Na kraju ubaciti cijelo jaje i žumanjak, te dobro izraditi tijesto.
  5. Prebaciti tijesto na pobrašnjenu podlogu, rukama kratko izraditi tijesto u oblik kugle, pokriti čistom krpom i pustiti da udvostruči volumen.
  6. Dignuto tijesto premijesiti i od njega napraviti oblik pravokutnika.
  7. Izrezati 6 jednakih dijelova tijesta.
  8. Svaki komad tijesta napraviti u traku dužine oko 50 centimetara tako da se tijesto valja rukama isključivo u smjeru od sebe.
  9. Ostaviti tijesto da odmara 5 minuta.
  10. Svih 6 razvaljanih traka poredati u lepezu jednu pored druge, te ih na vrhu spojiti.
  11. Vanjske trake prebaciti dijagonalno preko spoja jednu preko druge i formirati dvije ruke na gornjoj strani.
  12. Dolje su ostale četiri noge.
  13. Grupirati po dvije noge na lijevu i dvije noge na desnu stranu.
  14. Desnu ruku dijagonalno prebaciti tako da bude paralelna s dvije lijeve noge i to s unutrašnje strane.
  15. Vanjsku lijevu nogu, koja je sada postala treća, prvo treba podviti preko spoja, te je prebaciti tako da postane nova desna ruka.
  16. Na isti način ispreplesti i drugu stranu.
  17. Znači, ruka uvijek ide dijagonalno na drugu stranu kako bi postala unutrašnja noga, a vanjska noga nakon podvijanja postaje nova ruka.
  18. Potrošiti trake do kraja, a rubove podvući pod pletenicu.
  19. Cijeli navedeni postupak možete pogledati i u našem videu gore na ovoj stranici.
  20. Pletenicu oprezno prebaciti na protvan za pečenje prekriven papirom za pečenje.
  21. U šalici razmutiti žumanjak, dodati mu hladnu vodu, dobro izmiješati i premazati pletenicu sa svih strana.
  22. Pustiti da tijesto odmori 10-ak minuta.
  23. Pletenica se peče u zagrijanoj pećnicu na 180° stupnjeva Celzijusa 40 minuta.
  24. Prije rezanja pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/uskrsna-pletenica/