Kolač od jagoda s mascarpone kremom
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Osvježavajuć i lagan, ovaj kolač od jagoda s mascarpone kremom savršen je izbor za sve ljubitelje ovog voća i finih slastica nježnog okusa.
Autor:
Serves: 6-8
Sastojci
Za biskvit:
  • 3 jaja
  • 100 grama šećera
  • 1 limun (naribana korica)
  • 75 grama oštrog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 4 žlice džema od jagoda
Za kremu:
  • 400 ml slatkog vrhnja
  • 400 grama sira mascarpone
  • 50 grama šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
Za preljev:
  • 500 grama jagoda
  • 2 preljeva za torte crvena
  • 80 grama šećera (4 žlice)
  • 500 ml vode
Upute
  1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  2. U žumanjke dodati šećer i pjenasto umutiti.
  3. Naribati koricu limuna, ubaciti je u smjesu i kratko izmiješati.
  4. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i dobro smiksati.
  5. Od bjelanjaka napraviti snijeg i umiješati u žutu smjesu.
  6. Protvan veličine namastiti i pobrašniti.
  7. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180 oko 20 minuta.
  8. Vrući biskvit premazati džemom od jagoda i pustiti da se ohladi.
  9. Dok se biskvit hladi, umutiti šlag sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
  10. Na kraju u kremu umiješati sir mascarpone.
  11. Kremu razmazati preko ohlađenog biskvita i staviti u frižider na hlađenje.
  12. Jagode oprati, osušiti i narezati na polovice te poslagati po kremi.
  13. Prašak za preljev promiješati sa šećerom te otopiti u 6 žlica vode (oduzeti od 500 ml).
  14. Ostatak vode staviti da provrije, pa maknuti sa strane, sipati crvenu smjesu i ponovo zagrijavati do vrenja uz stalno miješanje.
  15. Zatim ostaviti sa strane da se preljev prohladi i dok je još tekući, oprezno, žlicom, rasporediti ga po jagodama. (NAPOMENA: izrada preljeva se može razlikovati od proizvođača do proizvođača pa o tome treba voditi računa).
  16. Ohladiti barem 4 sata prije rezanja, najbolje preko noći.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/kolac-od-jagoda-s-mascarpone-kremom/