Kivi torta bez pečenja
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Kivi torta bez pečenja savršena je za razne proslave. Obožavaju je djeca, ali i malo stariji, a možete je napraviti zaista za bilo koju prigodu.
Autor:
Serves: 8-10
Sastojci
Podloga:
  • • 200 grama mljevenog integralnog keksa
  • • 100 grama maslaca
Krema od sira:
  • • 400 grama krem sira (abc sir ili philadelphia)
  • • 350 ml slatkog vrhnja (mliječno)
  • • 150 grama šećera
  • • 20 grama vanilin šećera
  • • 1 žlica soka od limuna
  • • 10 grama želatine u prahu
Kivi krema:
  • • 1 kg očišćenog kivija
  • • 200 grama šećera
  • • 20 grama želatine u prahu
Za ukrašavanje:
  • • 100 ml slatkog vrhnja (mliječno)
  • • 1 kivi
Upute
  1. Stranice kalupa od 26 centimetara namazati uljem a na dno staviti papir za pečenje.
  2. U široj posudi na vatri otopiti maslac, pa u njega dodati mljeveni keks.
  3. Isključiti vatru i smjesu dobro izmiješati. Smjesa će biti puna mrvica.
  4. Smjesu istresti u kalup i poravnati je s čašom ili nekim drugim predmetom, a rubove zagladiti prstima.
  5. U posudu za miksanje staviti slatko vrhnje, dodati šećer i vanilin šećer.
  6. Sve dobro izmiksati da postane čvrsti šlag.
  7. Iscijediti pola limuna.
  8. Zatim u šlag dodati krem sir i jušnu žlicu soka od limuna, te ručno pjenjačom izjednačiti kremu.
  9. Želatinu otopiti prema uputama s pakiranja:
  10. Želatinu u prahu pomiješati s 4 jušne žlice hladne vode i dobro je pomiješati.
  11. Ostaviti je da nabubri 10 minuta, a zatim je zagrijavati uz miješanje na laganoj vatri da postane tekuća.
  12. Sipati želatinu u kremu i opet pjenjačom sve dobro izmiješati.
  13. Kremu izliti u kalup preko podloge od keksa te je dobro izravnati.
  14. Sada uzeti posudu koja je manja od promjera kalupa i zaobljenih rubova, te je s donje strane obložiti prozirnom folijom.
  15. Postaviti posudu u sredinu i ravnomjerno je utisnuti u bijelu kremu tako da se dio kreme digne i da posuda napravi rupu u bijeloj kremi.
  16. Sve zajedno staviti hladiti u frižider 2 sata.
  17. Kiviju oguliti koru.
  18. Prepoloviti kivi, te polovicu prisloniti na čašu i uz pritisak odvojiti koru.
  19. U blenderu samljeti očišćeni kivi.
  20. Prebaciti ga u širu posudu na štednjaku.
  21. U manju posudu staviti želatinu te je otopiti prema uputama na pakiranju:
  22. Želatinu u prahu pomiješati s 8 jušnih žlica hladne vode i dobro je pomiješati.
  23. Ostaviti je da nabubri 10 minuta.
  24. Dok želatina bubri na laganoj vatri zagrijavati kivi uz dodatak šećera 10 minuta.
  25. Maknuti smjesu kivija i šećera s vatre.
  26. Nakon 10 minuta zagrijati želatinu da postane tekuća i uliti je u kremu od kivija.
  27. Sve dobro izmiješati izvan vatre.
  28. Pustiti da se krema od kivija ohladi na oko 40 stupnjeva Celzijusa.
  29. Iz frižidera izvaditi kalup s bijelom kremom, oprezno maknuti posudu s kreme, a zatim i prozirnu foliju.
  30. U rupu oprezno sipati tekuću kremu od kivija, ali dio kreme rasporediti žlicom do rubova.
  31. Tortu ohladiti minimalno 2 sata prije ukrašavanja da želatina stvrdne kremu.
  32. Za ukrašavanje izmutiti slatko vrhnje u čvrsti šlag, prebaciti ga u dresir vrećicu i ukrasiti tortu.
  33. Narezati kivi na ploške te ih staviti na postolja od šlaga.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/kivi-torta-bez-pecenja/