Grah s kobasicom
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Ovo je savršeni grah s kobasicom koji ima bogati okus i s biranim sastojcima koji ga čine zaista vrhunskim zalogajem.
Autor:
Serves: 6-8
Sastojci
  • 500 grama graha
  • suncokretovo ulje
  • 1 crveni luk srednje veličine
  • 2 male paprike ili 1 srednje veličine
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 srednje veliki paradajz
  • 150 grama špeka
  • 1 srednje velika mrkva
  • 3 litre vode
  • lovorov list (2 manja ili 1 srednji)
  • sol
  • papar
  • 1 žlica Vegete
  • 6 komada kobasica
Za zapršku:
  • 100 ml suncokretovog ulja
  • 2 jušne žlice glatkog brašna
  • 1 jušna žlica mljevene slatke crvene paprike
Upute
  1. Dan ranije namočiti grah u vodi: prebaciti grah u posudu i sipati vode toliko da prekrije grah.
  2. Ostaviti da odstoji preko noći, najbolje 24 sata.
  3. Sutradan procijediti grah.
  4. Oguliti crveni luk i narezati ga na male kockice.
  5. Mrkvu očistiti i narezati na kolutove.
  6. Oprane paprike narezati po pola i izvaditi peteljku i sjemenke.
  7. Češnjak oguliti i narezati na male kockice.
  8. Paradajzu oguliti kožicu, te ga narezati na kockice.
  9. Špek očistiti, te odvojiti kožicu od ostatka.
  10. Ostatak špeka narezati na trakice.
  11. U veliku posudu na štednjaku sipati ulja da prekrije dno posude i pustiti da se zagrije.
  12. Ubaciti na ulje narezani luk, kratko promiješati, pa češnjak te i njega kratko promiješati.
  13. Dodati narezanu mrkvu, promiješati, te papriku i ponovo promiješati.
  14. Zatim dodati narezani špek i njegovu kožicu. Miješati da se svi sastojci spoje.
  15. Ubaciti kockice svježeg paradajza a ako nemate svježeg, možete upotrijebiti pasirani paradajz.
  16. Dobro promiješati.
  17. Nakon toga ubaciti procijeđeni grah, te sve zaliti s 3 litre vode.
  18. Dodati lovorov list.
  19. Posoliti, popapriti te dodati Vegetu.
  20. Poklopiti i kad prokuha, kuhati na srednje jakoj vatri 90 minuta.
  21. Za zapršku prvo treba zagrijati posebnu posudu.
  22. Zatim u nju uliti ulje, pustiti da se zagrije, pa ubaciti brašno.
  23. Miješati da sve postane homogena smjesa te dodati mljevenu crvenu papriku.
  24. Kratko sve propržiti, te ubaciti u grah te dobro izmiješati.
  25. Uzeti dio tekućine od graha, s njom dobro izmiješati zaostalu zapršku u posudi te sve uliti u grah.
  26. U grah ubaciti i kobasice koje prethodno na par mjesta probodite vilicom.
  27. Sve kuhati uz miješanje još 15 minuta, zatim maknuti s vatre, te servirati dok je vruće.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/grah-s-kobasicom/