Vanil krem štrudla
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Odlična vanil krem štrudla pravi se brzo jer se za izradu koriste gotove kore, a kombinacija dva fila od kojih jedan služi za premazivanje, a drugi za punjenje dobitna je kombinacija kojoj je teško odoljeti.
Autor:
Serves: 8-10
Sastojci
  • 12 komada gotovih kora
Fil za premazivanje:
  • 3 jaja
  • 3 jušne žlice šećera
  • 200 ml ulja
  • 200 ml jogurta
  • 100 grama griza
  • 1 vrećica praška za pecivo
Fil od pudinga:
  • 1 litra mlijeka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 9 jušnih žlica šećera
Za ukrašavanje:
  • šećer u prahu
Upute
  1. Prvo treba skuhati puding.
  2. Sipati šećer u posudu s praškom za puding te kratko promiješati.
  3. Od hladnog mlijeka uzeti 18 žlica te pomiješati sa smjesom pudinga i šećera.
  4. Paziti da ne nastanu grudice.
  5. Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad mlijeko zakuha maknuti ga sa strane.
  6. Sipati razmućenu smjesu, vratiti na vatru i kuhati dvije minute uz miješanje da se dobije gusti puding.
  7. Puding prekriti prozirnom folijom da se ne stvara korica i pustiti da se prohladi.
  8. Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte puding da se ne stvori korica.
  9. Zatim slijedi izrada kreme za premazivanje.
  10. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  11. U bjelanjke dodati šećer te istući u snijeg.
  12. U bjelanjke ubaciti žumanjke, kratko izmiksati, pa dodati ulje i opet promiješati.
  13. Dodati griz i prašak za pecivo, te promiksati.
  14. Na kraju sipati jogurt i sve sjediniti u homogenu smjesu.
  15. Na podlogu staviti prvu koru.
  16. Koru namazati s 4 do 5 žlica smjese te je prekriti s novom korom.
  17. I drugu koru premazati s istom količinom smjese.
  18. Staviti treću koru.
  19. Izvagati 250 grama skuhanog pudinga te ga rasporediti na rub treće kore.
  20. Zarolati kore u štrudlu te premjestiti na protvan prekriven papirom za pečenje.
  21. Na isti način zarolati i ostale štrudle, sveukupno će ih ispasti 4.
  22. Premazati štrudle s uljem te ih staviti peći u zagrijanu pećnicu s ventilatorom na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
  23. Štrudle prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u frižider.
  24. Kad se štrudle ohlade, narezati ih na oko 2 centimetra debljine.
  25. Narezane štrudle posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/vanil-krem-strudla/