Kolač iznimnog okusa - iako nije potpuno jednostavan za napraviti, vrijedan je svake minute!!!
Autor: Recepttura
Serves: 6
Sastojci
Kore:
10 jaja
20 žlica šećera
10 žlica brašna
8 žlica sjeckanih oraha
1 prašak za pecivo
Krema:
0,5 litre mlijeka
250 grama šećera
8 žlica brašna
3 vanilin šećera
250 grama maslaca
0,5 litre slatkog vrhnja
Upute
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Napraviti snijeg od bjelanjaka, i dodavati šećer malo po malo.
Dodati u snijeg brašno i prašak za pecivo.
Ručno izmiješati.
Dodati sjeckane orahe.
Dobro izmiješati smjesu.
Prebaciti smjesu na posudu za pečenje (ona od pećnice) na koju smo stavili papir za pečenje.
Peći u zagrijanoj rerni na 150 stupnjeva sa otvorenim vratima od pećnice pola sata.
Nakon pola sata sušenja provjeriti sa čačkalicom da li su kore pečene.
Krema:
Žumanjcima dodamo šećer i dobro izmiješamo.
Dodajemo jedan po jedan vanilin šećer.
U izmiješanu smjesu dodajemo brašno i miješamo da nema grudica.
Mlijeko stavljamo da zakuha, maknemo sa vatre, pa dodajemo smjesu žumanjaka.
Kuhamo da se krema stvrdne uz miješanje.
Kad se stvrdne, maknuti kremu da se hladi.
U lagano ohlađenu kremu dodajemo komade maslaca da se otope.
Ohladimo kremu do kraja.
Umutimo šlag od slatkog vrhnja.
Slaganje kolača:
Ohlađenu koru narezat ćemo na 3 jednaka dijela, maknuti papir za pečenje.
Na jednu koru stavljamo žutu kremu, dobro je rasporedimo po kori.
Preko žute kreme ide sloj šlaga, poravnamo.
Stavljamo novu koru, žutu kremu, pa šlag.
Na šlag stavljamo zadnju koru, zadnji sloj žute kreme, te šlag. Njime dobro zagladimo sve neravnine, ohladimo kolač u frižideru (najbolje preko noći) i uživamo!!!
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/japanski-vjetar-poznat-i-kao-ledeni-vjetar/