Brzi njoki s junetinom u sosu od paradajza i crnog vina
Priprema
Kuhanje
Ukupno
Brzi i jednostavni njoki bez krumpira idealan su prilog kada nemate dovoljno vremena za izradu tradicionalnih njoka. Napravili smo ih sa finom junetinom u sosu od paradajza i crnog vina i dobili odličan ručak za svaku priliku.
Autor: Recepttura
Serves: 2
Sastojci
Sos:
1 veliki crveni luk
2-3 češnja češnjaka
ulje
meso za gulaš
pasirana rajčica
sol
lovor
ružmarin
crno vino
Njoki:
300 grama brašna tip 400
1 jaje
sol
malo ulja
voda po potrebi
Upute
Narezati crveni luk i češnjak na komadiće, prebaciti u posudu sa uljem. Dinstati dok luk ne postane staklast.
Ubaciti meso, malo posoliti, dinstati 15-ak minuta.
Dodati paradajz sos, promiješati i nakon 2-3 minute dodati vino.
Dobro promiješati i ubaciti lovor i ružmarin.
Promiješati i poklopljeno dinstati uz povremeno miješanje oko pola sata.
Pred kraj dinstanja dodati malo šećera da nestane kiselost iz paradajz sosa.
Njoki:
Brašno posoliti.
Dodati jaje i lagano zamijesiti u posudi.
Dodati malo ulja za glatkoću tijesta.
Po potrebi dati malo vode da se umuti glatko gusto tijesto.
U posudi zagrijati vodu u kojoj ćemo kuhati njoke.
Kad voda provri, posoliti.
Čistu žlicu uroniti u prokuhanu vodu, zatim grabiti malu količinu smjese i spuštati u prokuhanu vodu.
Svaki put kad se njok spusti u vodu, spustiti i žlicu jer se tako novi njoki neće lijepiti za nju.
Potrošiti svo tijesto i kuhati u polupokrivenoj posudi.
Nakon što voda ponovo prokuha, kuhati još 10 minuta.
Njoki se vade rupičastom žlicom.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/brzi-njoki-s-junetinom-u-sosu-od-paradajza-i-crnog-vina/