Japanski cheesecake od tri sastojka
 
Priprema
Kuhanje
Ukupno
 
Japanski cheesecake vrlo je jednostavan za izradu, čak i za potpune početnike, a sam recept sastoji se samo od jaja, sira i čokolade. Može se koristiti i tamna čokolada, no ovaj put odlučili smo se za bijelu čokoladu s kojom ovaj kolač dobiva laganiji izgled i okus.
Autor:
Serves: 2
Sastojci
  • 120 grama bijele čokolade
  • 120 grama sira za mazanje (može i sirni namaz)
  • 3 jaja
Za posipanje:
  • 1 žlica kokosovog brašna
  • 1 vanilin šećer
Za ukrašavanje:
  • pekmez od jagoda
Upute
Izrada kolača:
  1. Natočiti vodu u posudu i pustiti je da zakuha.
  2. Kad voda zakuha, iznad posude staviti manju posudu u kojoj će se otopiti čokolada.
  3. Kad se otopi, pustiti da se čokolada prohladi.
  4. Razbiti jaja i odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  5. Bjelanjke poklopiti i staviti u frižider.
  6. Ponovo staviti čokoladu sa vodenom kupelji na vatru i dodati joj sir.
  7. Dobro izjednačiti smjesu da bude bez grudica, ostaviti je da se hladi.
  8. Napraviti snijeg od bjelanjaka.
  9. U posudu sa čokoladom dodati žumanjke i izmiješati.
  10. U više manjih porcija u smjesu dodavati bjelanjke da se naprave mjehurići.
Priprema za pečenje:
  1. Kolač se peče u posudi promjera 15 centimetara.
  2. Potrebno je iskrojiti papir za pečenje: iscrtati dno posude od 15 cm te izrezati sa škarama.
  3. Papir treba lijepo prilijegati na dnu posude.
  4. Od ostatka papira izrezati stranice posude koje moraju biti dovoljno dugačke i visoke da se mogu preklopiti i međusobno zalijepiti.
  5. Namastiti dno i stijenke posude za pečenje da se papir bolje zalijepi za njih.
  6. Također namastiti i papir za pečenje na dnu i na stijenkama.
  7. Isipati lagano smjesu u napravljeni kalup.
  8. Dva-tri puta lupite u podlogu sa posudom za pečenje.
Pečenje kolača:
  1. Pećnicu zagrijati na 170 stupnjeva.
  2. U dublju posudu od pećnice naliti vodu za vodenu kupelj, te u nju staviti posudu s kolačem.
  3. Kolač se peče 15 minuta na 170 stupnjeva.
  4. Nakon toga kolač se bez otvaranja vrata pećnice peče 15 minuta na 160 stupnjeva.
  5. Bez ikakve temperature kolač stoji u pećnici još 15 minuta.
  6. Izvaditi kolač iz posude u kojoj se pekao na tanjur da se hladi.
Posipanje kolača:
  1. U mlinac za kavu staviti žlicu kokosovog brašna i vanilin šećera i samljeti.
  2. Bogato pospite po kolaču.
  3. Pri serviranju možete ukrasiti s pekmezom od jagoda (ili nekim drugim).
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/japanski-cheesecake-od-tri-sastojka/