Riječ je o iznimno ukusnom kolaču koji je usprkos nazivu vrlo sočan, a uz to i jednostavan za izradu. Naziv, naime, dolazi od suhe smjese od maka koja se u slojevima stavlja u ovaj kolač, no budući da se kasnije zalijeva posebnim preljevom od vode, šećera i limuna, kao i medom, dobiva iznimnu sočnost.
Autor: Recepttura
Serves: 6
Sastojci
500 g tankih kora za pitu
1 do 1,5 dl ulja
Nadjev:
300 g mljevenog maka
50 g suhog grožđa
10 g cimeta
300 g šećera
Preljev:
2 dl vode
200 g šećera
sok od 1 limuna
100 g meda
Upute
Izrada kolača:
Kore isjeći prema veličini pleha.
Uliti malo ulja na dno pleha te ga razmazati po dnu i stijenkama
U posudi pomiješati mak i šećer
Nakon miješanja dodati grožđice u mak i šećer
Staviti jednu koru na dno posude i premazati je uljem
Preko kore staviti novu koru i ponoviti postupak s uljem
Staviti 3. koru i lagano premazati uljem
Na 3. koru ide prvi sloj suhog nadjeva
Na mak staviti malo cimeta i prekriti korom
U slojeve između maka stavljati dvije kore i svaku premazati uljem
Ponavljati postupak dok se ne potroše kore i punjenje.
Na vrh staviti tri kore i poprskati uljem
Kolač narezati na komade (rombove)
Kolač se peče u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
Izrada preljeva:
U posudu staviti vodu, šećer i iscijeđeni sok od limuna.
Miješati dok smjesa ne zakipi i postane gusti sirup (oko 10 minuta).
Gotovu pitu izvaditi iz pećnice, i još vruću ravnomjerno zaliti slatkim sirupom
Na kraju sve preliti medom.
Ostaviti da se ohladi i tek onda poslužiti.
Recipe by Recepttura at https://recepttura.com/suha-pita-s-makom/