• Prvo treba narezati sve namirnice.
• Oguliti crveni luk i narezati na kockice.
• Narezati dimljeni špek.
• Šampinjone oprati, pa narezati na komade.
• I meso narezati na kockice.
• Očistiti češnjak i narezati ga na sitne komadiće.
• Na kraju i peršin sitno narezati.
• Polovicu količine ulja sipati u veliku tavu pa kad se ulje zagrije ubaciti crveni luk.
• Dinstati da luk postane staklast, pa ubaciti špek.
• Miješati da špek pusti svoje arome, pa dodati šampinjone.
• Opet kratko dinstati pa dodati puretinu.
• Dinstati uz stalno miješanje, pa na kraju ubaciti peršin, češnjak i kukuruz.
• Smjesu posoliti i popapriti.
• Dobro promiješati i kratko prodinstati.
• Smjesu ostaviti sa strane da se prohladi.
• Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati lisnato tijesto i odrezati par trakica za ukrašavanje.
• Prebaciti smjesu na lisnato tijesto i zarolati.
• Oprezno prebaciti roladu u posudu za pečenje u koju je stavljeno ulja po dnu, te ukrasiti s trakicama lisnatog tijesta.
• Peče se u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva 35 minuta.
• Dok se rolada peče, staviti grašak u kipuću posoljenu vodu i kuhati 15 minuta.
• Očistiti mrkvu, te je staviti kuhati u posoljenu hladnu vodu, te kad zakipi ostaviti da se kuha 20 minuta.

Dodatna priprema za osobe koje pate od disfagije

• Kad je rolada gotova, odrezati jednu porciju te je narezati na komade.
• Ubaciti je u blender, te samljeti.
• Dio skuhanog graška ubaciti u blender i samljeti ga.
• Kad je mrkva kuhana, izvaditi par komada, te narezati na komade i ubaciti u blender.