Go Back

Rafaelo torta bez pečenja

Nježna i zavodljiva Rafaelo torta bez pečenja oduševit će sve ljubitelje slastica s kokosom,
Prep Time30 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time40 minutes
Course: desert, slastica, torta
Cuisine: domaća
Keyword: bijela čokolada, kokos torta, Rafaelo torta, Raffaello torta, recept, torta s kokosom
Servings: 12 osoba

Ingredients

Podloga:

  • 100 g maslaca
  • 200 g mljevenog keksa s maslacem

Krema:

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 170 g šećera u prahu
  • 140 g bijele čokolade prethodno otopljene
  • 340 g mljevenih napolitanki s vanilijom
  • 170 g kokosovog brašna

Glazura:

  • 200 g bijele čokolade

Ukrašavanje:

  • 15 g listića badema
  • 100 ml vrhnja za šlag
  • 8 Raffaello kuglica

Instructions

  • Maslac narezan na kockice ubaciti u posudu na štednjaku te ga zagrijati da se otopi.
  • Maknuti s vatre, pa ubaciti mljeveni keks i sve dobro izmiješati da se dobije mrvičasta smjesa.
  • Kalup za torte promjera 26 centimetara obložiti sa svih strana papirom za pečenje (i stijenke i dno kalupa).
  • Sipati mrvičastu smjesu u kalup i zagladiti je s čašom ili nekim drugim predmetom.
  • Podlogu staviti u frižider da se hladi dok se radi krema.
  • Vrhnje za šlag malo izraditi mikserom pa u njega dodati šećer u prahu.
  • Izraditi šlag mikserom do kraja.
  • Na pari otopiti bijelu čokoladu (paziti da se makne s vatre prije nego se sva čokolada otopila te otapanje dovršiti sa strane).
  • Kad se čokolada prohladi sipati je u šlag te izraditi mikserom.
  • Zatim ubaciti mljevene napolitanke od vanilije te i njih izraditi mikserom.
  • Na kraju dodati kokosovo brašno, te ga ručno pjenjačom spojiti sa smjesom.
  • Smjesu prebaciti u kalup za torte te je ravnomjerno rasporediti.
  • Tortu staviti u frižider na dva sata da se krema stegne.
  • Za glazuru na pari otopiti bijelu čokoladu te je sipati po kremi i lijepo rasporediti.
  • Odozgo rasporediti oko 15 grama listića badema.
  • Tortu opet staviti u frižider na tri sata da se dobro ohladi prije skidanja kalupa i završnog ukrašavanja.
  • Nakon tri sata skinuti stijenke kalupa te tortu prebaciti na postolje za torte.
  • Mikserom izraditi vrhnje za šlag i ukrasiti tortu te na vrh staviti Raffaello kuglice.

Video