Go Back

Jednostavne krafne

Ove jednostavne krafne pripremaju se nešto brže od klasičnih, pa su praktičnije što je itekako važno kad nemamo puno vremena na raspolaganju.
Prep Time30 mins
Cook Time1 min
Total Time31 mins
Course: slastica
Cuisine: domaća
Servings: 8 osoba
Author: Recepttura

Ingredients

  • 600 g glatkog brašna (prema potrebi može do 650 grama)
  • 40 g svježeg kvasca (1 kocka)
  • 10 g vanilin šećera 1 vrećica
  • 50 ml toplog mlijeka za dizanje kvasca
  • 50 g šećera
  • 1 jaje
  • 2 žlice suncokretovog ulja
  • prstohvat soli
  • 250 ml toplog mlijeka za izradu tijesta (okvirno)
  • 800 ml ulja za prženje

Instructions

  • U posudi razmrviti kvasac, dodati vanilin šećer i malo brašna, te uliti mlijeko.
  • Sve promiješati i pustiti da se napravi pjenica (15 do 20 minuta).
  • U posudu od miksera ubaciti brašno i u njemu napraviti rupu.
  • U rupu sipati dignuti kvasac, dodati jaje, ulje, šećer i malo soli.
  • Sve prekriti prozirnom folijom i ostaviti sa strane da se diže oko 45 minuta.
  • Nakon 45 minuta mikserom mutiti sastojke i po malo u smjesu dodavati toplo mlijeko.
  • Dobro izraditi tijesto mikserom da postane glatka smjesa.
  • Nakon toga vaditi tijesto i vagati 40 grama na vagi za svaku krafnu.
  • Rukama oblikovati kuglice (ako se tijesto lijepi za ruke dodati još brašna u smjesu), stavljati na pobrašnjenu podlogu te prekriti prozirnom folijom da se ne suše.
  • Krafne ostaviti da se dižu još 20 minuta.
  • Uliti ulje u dublju posudu i termometrom provjeriti da temperatura naraste na 170 stupnjeva Celzijusa ili kada stavite drvenu žlicu u ulje moraju se pojaviti mjehurići.
  • Stavljati krafne da se peku, i to tako da se prvo peče gornja strana (ona koja je bila u kontaktu s prozirnom folijom).
  • Peći na maloj vatri i paziti da krafne ne izgore, ne dugo.
  • Kad donja strana porumeni, okrenuti krafne.
  • Ispečene stavljati na kuhinjski papir da upije masnoću.
  • Krafne poslužiti posute šećerom u prahu ili napunjene marmeladom ili Nutellom, ili namočene u čokoladnu glazuru.