Go Back

Čupavci

Fini, meki i ukusni čupavci su jedan od onih kolača koje svi obožavamo još od djetinjstva.
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Total Time50 mins
Course: Dessert
Cuisine: domaća
Servings: 10 osoba

Ingredients

Biskvit:

  • 3 jaja
  • 220 g kristal šećera
  • 300 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 180 ml ulja
  • 100 ml mlijeka

Krema:

  • 250 g margarina ili maslaca
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 1 veća žlica ruma
  • 200 ml mlijeka
  • 180 g šećera

Ukrašavanje

  • 300 g kokosovog brašna

Instructions

  • Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
  • U žumanjke ubaciti šećer i pjenasto sve umutiti da smjesa postane svijetla.
  • U smjesu uliti ulje i mlijeko pa sve kratko izmiksati.
  • Zatim dodavati brašno i prašak za pecivo u više puta da se smjesa bolje poveže.
  • Na kraju umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg, te ih ručno dodati u smjesu da nastanu mjehurići.
  • Protvan veličine 33x19 centimetara obložiti papirom. Za bolje prianjanje na protvan stavite malo ulja.
  • Papir na stijenkama protvana dobro uglaviti te na uglovima zarezati škarama i preklopiti da bolje prione na stijenke (detalje možete pogledati u videu).
  • Prebaciti smjesu u protvan te je dobro izravnati i lupiti par puta o tvrdu podlogu.
  • Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 30 minuta.
  • Ispečeni biskvit izvaditi iz pećnice te ga izvaditi iz protvana.
  • Maknuti papir za pečenje i ostaviti da se biskvit ohladi na sobnu temperaturu.
  • Za kremu u dubljoj posudi na štednjaku zagrijavati margarin i čokoladu.
  • Stalno miješati da se smjesa bolje poveže.
  • Zatim sipati šećer, mlijeko i rum te zagrijavati do vrenja.
  • Kad krema prokuha, maknuti s vatre i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Ohlađeni biskvit rezati na željenu veličinu (ja sam rezala na dimenzije 6x4 centimetara).
  • Svaki komad biskvita nabosti na vilicu, uroniti u skuhanu kremu, ocijediti te uvaljati u kokosovo brašno.
  • Kolači su spremni za posluživanje.