Go Back
Musaka s krumpirom i mljevenim mesom recept
Print Recipe
5 from 1 vote

Musaka s krumpirom i mljevenim mesom

Ova musaka s krumpirom i mljevenim mesom klasična je varijanta ovog popularnog recepta na način kako se često radi u središnjoj Hrvatskoj.
Prep Time30 minutes
Cook Time1 hour 25 minutes
Course: ručak
Cuisine: domaća
Servings: 4

Ingredients

  • 1,5 kg krumpira
  • 1 veća glavica luka
  • 600 g miješanog mljevenog mesa
  • 1 žlica crvene mljevene paprike
  • 2 jaja
  • 2 kisela vrhnja
  • sol
  • papar
  • ulje

Instructions

  • U posudu na štednjaku staviti kuhati krumpir u kori, naliti vode preko krumpira i posoliti.
  • Krumpir je gotov kad vilica lagano prolazi u njega (ja sam kuhala oko 40 minuta).
  • Dok se krumpir kuha, očistiti luk te ga narezati na sitne kockice.
  • U širokoj tavi zagrijati malo ulja, ubaciti luk i na srednje jakoj vatri ga popržiti.
  • Zatim dodati mljeveno meso i dinstati ga uz stalno miješanje i razdvajanje mesa na manje komade da postane rastresito.
  • Meso posoliti i popapriti i sve opet izmiješati.
  • Na kraju ubaciti i crvenu papriku, te je dobro sjediniti sa smjesom.
  • Sve još dinstati 5 minuta pa maknuti sa strane da se prohladi.
  • Kad je krumpir skuhan, ocijediti ga od vode, pustiti 10-ak minuta da se prohladi, pa mu oguliti koru.
  • Nakon toga narezat ćemo krumpir na kolutove debljine oko 3 do 4 milimetra.
  • Protvan dimenzija 35x20 centimetara namazati uljem, pa u njega slagati kolutove krumpira djelomično jedan preko drugog. Na taj način složiti cijeli red po dnu protvana.
  • Na krumpir ide red mljevenog mesa, paziti da se ne uzme puno tekućine u kojoj se meso dinstalo.
  • Na meso opet treba posložiti krumpir na isti način kao i na dnu protvana.
  • U posebnu posudu razbiti jaja, posoliti ih te ih kratko istući s pjenjačom.
  • Zatim u jaja dodati kiselo vrhnje te opet pjenjačom sve sjediniti.
  • Smjesu jaja i vrhnja rasporediti žlicom po krumpiru.
  • Musaka se peče u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 35 do 40 minuta.
  • Nakon pečenja izvaditi iz pećnice, ostaviti 15-ak minuta da se prohladi pa tek onda rezati.

Video