Go Back

Polpete od tikvica

Ove neodoljive polpete od tikvica voljet će i oni koji nisu preveliki ljubitelji ovog povrća, jer su zaista posebne.
Prep Time15 mins
Cook Time5 mins
Total Time20 mins
Course: ručak
Cuisine: domaća
Servings: 4 osobe

Ingredients

  • 2 veće tikvice (oko 600 grama)
  • sol
  • 2 jaja
  • 4 žlice krušnih mrvica
  • 5 žlica instant palente
  • 1/2 praška za pecivo
  • papar
  • ulje za prženje

Instructions

  • Tikvice oprati te im odrezati krajeve.
  • Koru im mjestimično oguliti.
  • Tikvice naribati na veći ribež, posoliti ih i promiješati.
  • Ostaviti ih pola sata da puste vodu.
  • Nakon pola sata u posebnoj većoj posudi razbiti jaja, malo ih posoliti i izlupati.
  • Zatim ubaciti krušne mrvice, palentu i prašak za pecivo te popapriti.
  • Sve izmiješati u gusto tijesto.
  • Uzeti dio naribanih tikvica iscijediti ih među rukama te ubaciti u smjesu.
  • Na isti način iscijediti sve naribane tikvice u više puta.
  • Kad su iscijeđene sve tikvice, rukama zamijesiti cijelu smjesu pazeći da nema grudica.
  • U tavu sipati ulje te ga zagrijati.
  • Od smjese žlicom uzimati određenu količinu, na dlanu napraviti što pravilniji oblik polpete te stavljati u zagrijano ulje.
  • Polpete se prže s obje strane na srednje jakoj vatri da dobiju zlatnožutu boju.
  • Ako se slučajno zalijepe za dno tave u kojoj se prže, lagano ih odvojiti s vilicom.
  • Pržene polpete vaditi u posudu prekrivenu kuhinjskim papirom da upije suvišnu masnoću.
  • Od ove količine smjese dobije se oko 18 polpeta srednje veličine.