Go Back

Sataraš

Sataraš je jedno je od onih jela koje najradije pripremam tijekom ljeta jer je savršen za lagani, a opet okusom bogati ručak.
Prep Time30 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 30 mins
Course: ručak
Cuisine: domaća
Keyword: ljetni ručak, ručak, sataraš
Servings: 4 osobe

Ingredients

  • 2 veća crvena luka
  • 4 žute paprike
  • 4 zelene paprike
  • 6 paradajza
  • suncokretovo ulje za prženje
  • sol
  • papar

Instructions

  • Prvo treba pripremiti paradajze da im kasnije lakše ogulimo kožicu.
  • U veću posudu na štednjaku staviti vodu da proključa.
  • Za to vrijeme paradajzima zasjeći kožicu na četiri jednaka dijela.
  • Kada voda proključa maknuti je sa strane, te u nju oprezno staviti paradajze.
  • Ostaviti ih u vodi dok se drugo povrće čisti i reže.
  • Oguliti oba crvena luka pa ih narezati na ploške.
  • Zatim žutim opranim paprikama ukloniti sjemenke, te ih narezati na trakice.
  • Na isti način pripremiti i zelene paprike.
  • Zatim izvaditi paradajze iz vode te im ukloniti kožicu i narezati na kockice.
  • U veću posudu sipati ulje za prženje i pustiti ga da se zagrije.
  • Staviti luk i pržiti ga 10-ak minuta na srednje jakoj vatri uz miješanje.
  • Zatim ubaciti žutu pa zelenu papriku.
  • Dobro izmiješati, poklopiti i pustiti da krčka 15 minuta.
  • Zatim u posudu sipati narezani paradajz, te uz povremeno miješanje pustiti da kuha oko 30 minuta.
  • Za to vrijeme tekućina u satarašu će se reducirati.
  • Pred kraj kuhanja posoliti i popapriti po ukusu i kuhati još 5 minuta.