Prvo treba pripremiti fil za premazivanje.
U posudu s kiselim vrhnjem dodati jaja, posoliti te sve izmiješati pjenjačom.
Šunku isjeći na manje komadiće, kao i sir.
Odvojiti 6 kora za prvu roladu.
Na podlogu staviti dvije kore.
Na njih staviti 3 žlice fila za premazivanje i dobro ga rasporediti.
Prekriti jednom korom koja se premaže s polovicom kečapa i pospe origanom.
Prekriti s novom korom, te nju ponovo premazati s 3 žlice fila za premazivanje.
Po filu ravnomjerno rasporediti šunku i prekriti s novom korom.
Sad se poslože polovica sira, te pokrije sa zadnjom korom koja se namaže s 4 žlice smjese jaja i kiselog vrhnja.
Vrlo oprezno roladu treba zarolati: prvo se saviju rubovi na obje strane, a onda oprezno i središnji dio kora.
Zamotanu roladu prebaciti na protvan prekriven papirom za pečenje.
Na isti način napraviti i drugu roladu.
Prije pečenja rolade premazati sa smjesom jaja i kiselog vrhnja, te posuti sa sezamom.
Rolade se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa 30 minuta.
Nakon pečenja tople rolade rezati na komade debljine 2 centimetra i uživati.