Go Back

Švedske cimet rolice

Iznimno ukusne švedske cimet rolice, poznate i kao kanelbullar, mekane su kao najmekše buhtle.
Prep Time40 mins
Cook Time10 mins
Total Time50 mins
Course: doručak, kolač, slastica, večera
Cuisine: švedska
Keyword: kanelbullar, pužići, rolice, rolnice, slastice, švedske cimet rolice
Servings: 10 osoba

Ingredients

Za tijesto:

  • 150 g maslaca ili margarina
  • 0, 5 l mlijeka
  • 800 g glatkog brašna
  • 2 vrećice suhog kvasca
  • 160 g šećera
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 100 g maslaca ili margarina
  • 160 g šećera
  • 20 g cimeta

Za ukrašavanje:

  • 1 razmućeno jaje
  • šećer u granulama ako ga nemate koristite natrgani šećer u kocki

Instructions

  • Pomiješati u posudi kvasac i žlicu šećera (oduzeti od količine za tijesto).
  • Od mlijeka u kvasac sipati oko 100 ml mlijeka te sve dobro izmiješati.
  • Ostaviti 15 minuta da se kvasac digne.
  • U posudi na štednjaku otopiti maslac ili margarin.
  • U posudu za miksanje sipati mlijeko, otopljeni maslac, dignuti kvasac, prstohvat soli, šećer i na kraju sipati dio brašna.
  • Miksati mikserom da se dobije glatko tijesto, te onda dodati ostatak brašna.
  • Dobro opet umijesiti tijesto (bit će dosta gusto).
  • Posudu s tijestom prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se diže 30 minuta.
  • U posebnoj posudi mikserom umutiti fil.
  • Ubaciti maslac, dodati šećer i cimet.
  • Sve miksati da se dobije glatka smjesa.
  • Fil podijeliti na tri jednaka dijela (ja sam izvagala).
  • Na pobrašnjenu podlogu istresti tijesto i kratko ga premijesiti.
  • I tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela.
  • Pobrašniti podlogu te uzeti jedan dio tijesta i razvaljati ga što pravilnije u oblik pravokutnika debljine oko pola centimetra, a po potrebi dio tijesta iskrojiti nožem.
  • Nožićem ravnomjerno razmazati jednu trećinu fila po tijestu, te tijesto zarolati.
  • Rolu rezati na šnite debljine 2 centimetra.
  • Narezane šnite stavljati u papirnate košarice za mafine te premjestiti na protvan prekriven papirom za pečenje.
  • Razbiti jaje te ga dobro ulupati.
  • Rolice premazati ulupanim jajetom te posuti šećerom u granulama.
  • Rolice se peku u zagrijanoj pećnici na 240 stupnjeva 10 minuta.
  • Na isti način razvaljati i preostala dva komada tijesta, namazati s filom, zarolati, rezati na manje komade, slagati u košarice, premazati s jajem, posuti s granuliranim šećerom i peći 10 minuta na 240 stupnjeva.