Kolač od dvije jabuke i dva jaja
Ako volite fine biskvitne slastice svakako probajte ovaj kolač od dvije jabuke i dva jaja.
Servings: 8 osoba
Ingredients
- 2 jabuke
- 1 limun
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 10 g vanilin šećera
- 100 ml ulja
- 110 ml jogurta od vanilije
- 220 g glatkog brašna TIP 550
- 16 g praška za pecivo
Za ukrašavanje:
- 40 g marmelade od marelica ili neke druge svijetle marmelade
- 30 g oguljenih narezanih badema
- šećer u prahu
Instructions
- Jabuke oguliti i narezati na komadiće veličine oko 1 centimetar.
- Naribati koricu od limuna a nakon toga i iscijediti sok iz njega.
- Narezane jabuke politi s 2 žlice soka od limuna da ne promijene boju i promiješati.
- U posudi za miksanje razbiti 2 jaja.
- Dodati šećer i vanilin šećer.
- Sve miksati mikserom da postane svijetla smjesa.
- Zatim u smjesu uliti ulje i kratko izmiješati.
- Dodati jogurt od vanilije, naribanu koricu jednog limuna i ostatak soka od limuna.
- Opet sve izmiješati mikserom.
- U dva puta sipati u smjesu glatko brašno (TIP550) i uz njega prašak za pecivo te ih ručno (pjenjačom) umiješati u smjesu.
- Na dno okruglog kalupa 26 cm staviti papir za pečenje i odrezati višak.
- Stijenke kalupa namastiti i pobrašniti.
- Po dnu kalupa poslagati narezane jabuke.
- Sipati preko napravljeni biskvit, dobro ga poravnati te više puta udariti o čvrstu podlogu.
- Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta.
- Pečeni kolač izvaditi iz pećnice i rubove obrubiti nožićem.
- Maknuti stijenke kalupa, pa onda okrenuti kolač na pladanj tako da jabuke budu gore.
- Oprezno maknuti papir za pečenje.
- Na slaboj vatri zagrijati marmeladu od marelica i s njom premazati gornji dio kolača.
- Narezati bademe na sitne komade te ih nanijeti samo na rubove kolača.
- Za kraj topli kolač posuti šećerom u prahu.
