Go Back

Oblatne sa biskvitom

Oblatne sa biskvitom divan su i jako ukusan kolač sa svečarskim karakterom.
Prep Time30 mins
Cook Time50 mins
Total Time1 hr 20 mins
Course: desert, kolač, kolačić, slastica
Cuisine: domaća
Keyword: biskvit, biskvit u oblatnama, đuveč recept, kolač od oblatni, oblande, oblatne, oblatne sa biskvitom, slastice, uskrs
Servings: 12 osoba

Ingredients

  • dvije oblatne dimenzija 27x37 cm

Za biskvit:

  • 9 bjelanjaka
  • 350 g šećera kristal
  • 220 g brašna
  • 150 g suhih grožđica
  • 150 g rezanih oraha
  • sok od jednog limuna

Za kremu:

  • 9 žumanjaka
  • 270 g šećera u prahu
  • 200 g maslaca ili margarina
  • naribana korica jednog limuna

Instructions

  • Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg, dodavajući šećer u više puta.
  • Zatim ubaciti orahe, grožđice i brašno te sve sjediniti ručno s pjenjačom.
  • Limunu naribati koricu te iscijediti sok.
  • Sok od limuna sipati u smjesu od biskvita i opet sve ručno izmiješati.
  • Na protvan od pećnice staviti papir za pečenje.
  • Rasporediti smjesu od biskvita po protvanu, te je dobro izravnati i zagladiti.
  • Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
  • Izvaditi biskvit i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Žumanjke prebaciti u posudu za miksanje, dodati šećer te pjenasto izmutiti mikserom.
  • Zatim smjesu prebaciti u posudu i kuhati na pari uz miješanje oko pola sata da se zgusne.
  • Nakon pola sata maknuti smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Maslac ili margarin sobne temperature izraditi pjenasto sa mikserom te u njega po malo dodavati kremu od žumanjaka.
  • Na kraju u kremu ubaciti i naribanu koricu limuna.
  • Dobro sve izmiksati.
  • Jednu oblatnu staviti na poslužavnik sa glatkom stranom prema dolje.
  • Premazati oblatnu polovicom kreme.
  • Na kremu položiti biskvit te ga odrezati ako je veći od oblatne.
  • Zatim ga premazati drugom polovicom kreme.
  • Preko kreme staviti drugu oblatnu, opet okrenutu sa glatkom stranom prema dolje.
  • Oblatne pritisnuti odozgo teškim predmetom (npr. knjigom) da se slojevi što bolje priljube i ostaviti preko noći.
  • Sutradan rezati na proizvoljne komade.