Go Back

Osvježavajući kolač od jagoda

Osvježavajući kolač od jagoda definitivno ulazi u moju kolekciju omiljenih slastica s ovim voćem.
Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Total Time1 hr
Course: desert, kolač, slastica
Cuisine: domaća
Keyword: biskvit, jagode, kolač, kolač od jagoda, Osvježavajući kolač od jagoda, recept, vanilija
Servings: 6 osoba

Ingredients

Biskvit:

  • 5 jaja
  • 90 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 5 žlica ulja
  • 165 g glatkog brašna
  • 15 g praška za pecivo
  • 150 ml mlijeka za zalijevanje biskvita nakon pečenja

Krema:

  • 650 ml mlijeka
  • 150 g šećera
  • 2 praška za puding od vanilije
  • 125 g maslaca ili margarina
  • 40 g gustina

Voćni sloj:

  • 500 g jagoda
  • 2 žlice šećera
  • sok od 1/2 limuna
  • 2 žlice gustina
  • 2 žlice šećera
  • sok koji puste jagode

Preljev:

  • 1 vrećica crvenog preljeva za torte
  • 2 žlice šećera
  • 250 ml vode

Instructions

  • Prvo treba narezati jagode na manje komadiće.
  • Zatim ih posuti šećerom i preliti limunovim sokom.
  • Sve zajedno dobro izmiješati i maknuti sa strane da puste svoj sok.
  • Slijedi izrada biskvita.
  • U posudu razbiti 5 cijelih jaja i kratko izmiksati.
  • Dodati šećer i vanilin šećer i sve dobro izmiksati.
  • Zatim uliti ulje, pa kratko izmiksati.
  • Ubaciti brašno u više puta, kao i prašak za pecivo, te završno izmiksati.
  • Na dno protvana 24x24 centimetra staviti papir za pečenje, a stranice kalupa namazati masnoćom.
  • Sipati smjesu za biskvit u protvan i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
  • Biskvit ostaviti 10-ak minuta u protvanu da se prohladi, a zatim ga izbosti čačkalicom.
  • Jednakomjerno ga zaliti mlijekom i pustiti da se mlijeko upije.
  • Za kremu pomiješati prašak za puding, gustin i šećer te ih kratko promiješati.
  • Od mlijeka uzeti 20 žlica i pomiješati s pudingom i šećerom pazeći da nema grudica.
  • Ostatak mlijeka staviti kuhati.
  • Kada zakuha, mlijeko staviti sa strane te u njega sipati razmućenu smjesu za puding.
  • Vratiti na vatru i uz miješanje kuhati da se krema zgusne i paziti da nema grudica.
  • U još vruću kremu staviti na kockice narezani maslac ili margarin te miješati tako dugo dok se smjesa ne poveže i postane glatka.
  • Vruću kremu staviti na biskvit i dobro je zagladiti.
  • Maknuti kolač sa strane.
  • Sada treba procijediti jagode.
  • U sok od procijeđenih jagoda po potrebi dodati vodu.
  • Pomiješati gustin i šećer te zajedno sa sokom zagrijavati do vrenja uz miješanje da smjesa postane bistra i gusta.
  • Vruću kremu u tankom sloju nanijeti na kolač preko kreme od vanilije.
  • Zatim žlicom rasporediti jagode po cijelom protvanu.
  • Za kraj treba napraviti preljev po kolaču prema uputama na pakiranju.
  • Pomiješati u posudi preljev za torte sa šećerom pa u to uliti vodu.
  • Zagrijavati sve uz miješanje da proključa.
  • Kad proključa maknuti s vatre i pustiti da se polako počne hladiti (10-ak minuta).
  • Zatim uzeti kist, umočiti ga u prohlađeni preljev i premazati jagode.
  • Nakon toga kolač staviti u frižider na hlađenje 4 sata, najbolje preko noći.