Bjelanjke sipati u posudu za miksanje, pa ih početi miksati mikserom.
Zatim ubaciti dio šećera te nastaviti miksati.
Naizmjenično ubacivati šećer u više puta i miksati da nastane čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Zatim dodati mljevene orahe i krušne mrvice, te ih ručno pjenjačom spojiti sa smjesom.
Protvan veličine pećnice obložiti papirom za pečenje.
Smjesu za biskvit prebaciti na protvan i dobro zagladiti.
Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
Kad je pečen, biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Dok se biskvit peče, izraditi kremu.
Pomiješati žumanjke sa šećerom i kratko ih ručno umutiti.
U posudu na štednjaku sipati mlijeko, dodati smjesu žumanjaka i šećera, brašno i ekstrakt vanilije.
Sve zajedno zagrijavati uz miješanje da se krema zgusne.
Kad se krema zgusnula maknuti s vatre i pokriti prozirnom folijom da se ohladi na sobnu temperaturu.
Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme po vrhu promiješajte kremu da se ne stvori korica.
Maslac ili margarin sobne temperature izraditi pjenasto mikserom.
U njega po malo u više puta dodavati ohlađenu kremu i svaki put dobro izraditi mikserom.
Biskvit na papiru za pečenje narezati na dva jednaka dijela.
Zatim ga vrlo oprezno odvojiti od papira za pečenje jer je tanak i lako puca.
Na podložak staviti jedan biskvit, prebaciti izrađenu kremu, dobro je rasporediti i zagladiti po biskvitu, te pokriti s drugim biskvitom.
Kolač dobro ohladiti u frižideru (najbolje preko noći) prije posipanja sa šećerom, rezanja i posluživanja.