Varivo od kelja
Varivo od kelja jedno je od najomiljenijih jela na žlicu koja se rado spremaju tijekom cijele godine
Servings: 6 osoba
Ingredients
- 2 srednje velika crvena luka narezan na komadiće
- 2 srednje velike mrkve narezane na kolutiće
- 2 korijena peršina narezan na komadiće
- 500 g teletine od buta narezane na kocke veličine zalogaja
- 100 g pasirane rajčice
- glavica kelja srednje veličine oprane i narezane na komade
- 2 litre vode
- 3 srednje velika krumpira narezana na kockice
- sol
- ulje za prženje
- 30 g glatkog brašna
- 5 g slatke mljevene paprike
Instructions
- U veliku posudu na štednjaku sipati ulja toliko da prekrije dno posude.
- Zagrijati ulje pa u njega ubaciti narezane luk, mrkvu i korijen peršina.
- Sve dinstati 10 minuta uz miješanje, pa dodati meso.
- I njega dinstati 10 minuta uz miješanje.
- Sada dodati narezani kelj i dobro ga izmiješati.
- Uliti pasiranu rajčicu, pa miješati i sve dinstati dodatnih 5 minuta.
- Zaliti sve s vodom i ostaviti da kuha 40 minuta.
- Nakon tog vremena posoliti po ukusu pa ubaciti narezani krumpir.
- Kuhati dodatnih 15 minuta.
- Na kraju napraviti zapršku.
- U tavicu sipati ulje, pa kad se zagrije sipati glatko brašno i slatku mljevenu papriku.
- Kratko sve pržiti uz miješanje i uliti u varivo.
- Dobro izmiješati, i probati da li je varivo dovoljno slano.
- Po potrebi dosoliti i par minuta još kuhati pa maknuti s vatre.
