Prvo treba skuhati puding.
Sipati šećer u posudu s praškom za puding te kratko promiješati.
Od hladnog mlijeka uzeti 18 žlica te pomiješati sa smjesom pudinga i šećera.
Paziti da ne nastanu grudice.
Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad mlijeko zakuha maknuti ga sa strane.
Sipati razmućenu smjesu, vratiti na vatru i kuhati dvije minute uz miješanje da se dobije gusti puding.
Zatim natrgati čokoladu za kuhanje pa je ubaciti u puding i izmiješati ručno izvan vatre da se sva otopi.
Puding prekriti prozirnom folijom da se ne stvara korica i pustiti da se prohladi.
Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte puding da se ne stvori korica.
Zatim slijedi izrada kreme za premazivanje.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
U bjelanjke dodati šećer te istući u snijeg.
U bjelanjke ubaciti žumanjke, kratko izmiksati, pa dodati ulje i opet promiješati.
Dodati griz i prašak za pecivo, te promiksati.
Na kraju sipati jogurt i sve sjediniti u homogenu smjesu.
Na podlogu staviti prvu koru.
Koru namazati s 4 žlice smjese te je prekriti s novom korom.
I drugu koru premazati s istom količinom smjese.
Staviti treću koru.
Izvagati malo više od 250 grama skuhanog pudinga te ga rasporediti na rub treće kore.
Zarolati kore u štrudlu te premjestiti na protvan prekriven papirom za pečenje.
Na isti način zarolati i ostale štrudle, sveukupno će ih ispasti 4.
Premazati štrudle s uljem te ih staviti peći u zagrijanu pećnicu s ventilatorom na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
Štrudle prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u frižider.
Kad se štrudle ohlade, narezati ih na oko 2 centimetra debljine.
Narezane štrudle posuti šećerom u prahu i poslužiti.