Go Back
grah s kobasicom recept
Print Recipe
5 from 1 vote

Grah s kobasicom

Ovo je savršeni grah s kobasicom koji ima bogati okus i s biranim sastojcima koji ga čine zaista vrhunskim zalogajem.
Prep Time25 minutes
Cook Time2 hours 5 minutes
Total Time2 hours 30 minutes
Course: ručak, varivo
Cuisine: domaća
Keyword: grah, grah s kobasicom, grah varivo, recept, recept za grah, varivo od graha, vojnički grah
Servings: 6 osoba
Author: Recepttura

Ingredients

  • 500 grama graha
  • suncokretovo ulje
  • 1 crveni luk srednje veličine
  • 2 male paprike ili 1 srednje veličine
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 srednje veliki paradajz
  • 150 grama špeka
  • 1 srednje velika mrkva
  • 3 litre vode
  • lovorov list 2 manja ili 1 srednji
  • sol
  • papar
  • 1 žlica Vegete
  • 6 komada kobasica

Za zapršku:

  • 100 ml suncokretovog ulja
  • 2 jušne žlice glatkog brašna
  • 1 jušna žlica mljevene slatke crvene paprike

Instructions

  • Dan ranije namočiti grah u vodi: prebaciti grah u posudu i sipati vode toliko da prekrije grah.
  • Ostaviti da odstoji preko noći, najbolje 24 sata.
  • Sutradan procijediti grah.
  • Oguliti crveni luk i narezati ga na male kockice.
  • Mrkvu očistiti i narezati na kolutove.
  • Oprane paprike narezati po pola i izvaditi peteljku i sjemenke.
  • Češnjak oguliti i narezati na male kockice.
  • Paradajzu oguliti kožicu, te ga narezati na kockice.
  • Špek očistiti, te odvojiti kožicu od ostatka.
  • Ostatak špeka narezati na trakice.
  • U veliku posudu na štednjaku sipati ulja da prekrije dno posude i pustiti da se zagrije.
  • Ubaciti na ulje narezani luk, kratko promiješati, pa češnjak te i njega kratko promiješati.
  • Dodati narezanu mrkvu, promiješati, te papriku i ponovo promiješati.
  • Zatim dodati narezani špek i njegovu kožicu. Miješati da se svi sastojci spoje.
  • Ubaciti kockice svježeg paradajza a ako nemate svježeg, možete upotrijebiti pasirani paradajz.
  • Dobro promiješati.
  • Nakon toga ubaciti procijeđeni grah, te sve zaliti s 3 litre vode.
  • Dodati lovorov list.
  • Posoliti, popapriti te dodati Vegetu.
  • Poklopiti i kad prokuha, kuhati na srednje jakoj vatri 90 minuta.
  • Za zapršku prvo treba zagrijati posebnu posudu.
  • Zatim u nju uliti ulje, pustiti da se zagrije, pa ubaciti brašno.
  • Miješati da sve postane homogena smjesa te dodati mljevenu crvenu papriku.
  • Kratko sve propržiti, te ubaciti u grah te dobro izmiješati.
  • Uzeti dio tekućine od graha, s njom dobro izmiješati zaostalu zapršku u posudi te sve uliti u grah.
  • U grah ubaciti i kobasice koje prethodno na par mjesta probodite vilicom.
  • Sve kuhati uz miješanje još 15 minuta, zatim maknuti s vatre, te servirati dok je vruće.

Video