Bjelanjke treba umutiti u čvrsti snijeg.

U njih tijekom miksanja postupno dodati šećer da se otopi, a snijeg od bjelanjaka postane čvrst.

Zatim ubaciti mljevene orahe, prosijanu čokoladu u prahu i glatko brašno.

Sve zajedno izmiješati pjenjačom.

Smjesu podijeliti na četiri jednaka dijela.

Uzeti protvan od pećnice, na njega staviti papir za pečenje i kalup bez dna veličine 30x20 centimetara.

U kalup istresti i poravnati smjesu za prvu koru.

Smjesa se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta.

Kad je kora pečena ostaviti par minuta da se prohladi i s nožićem odvojiti od kalupa.

Na isti način ispeći i tri preostale kore, te ih ostaviti da se ohlade.

Za kremu pomiješati brašno i šećer, te im dodati oko polovice mlijeka.

Sve izmiješati da nema grudica, a onda još ubaciti žumanjke pa sve još dobro izmiješati.

Ostatak mlijeka staviti kuhati, pa kad provrije maknuti sa strane.

Sipati izmiješanu smjesu, te vratiti na vatru i miješati dok ne skuhamo kremu.

Kremu pokriti prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostaviti da se ohladi.

Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte kremu po vrhu.

Kad se krema ohladila, pjenasto izraditi maslac sobne temperature.

U njega po malo ubacivati kremu i svaki put dobro izraditi mikserom.

Kremu podijeliti na tri jednaka dijela.

Zatim slijedi slaganje kolača.

Na dno poslužavnika staviti jednu koru s papirom za pečenje okrenutim prema gore, pa odvojiti papir od kore.

Nanijeti jednu kremu i dobro je izravnati.

Staviti drugu koru, odvojiti papir i lagano prstima pritisnuti da se kora spoji s kremom.

Na koru staviti opet kremu.

Isto ponoviti s trećom korom i trećom kremom.

Položiti četvrtu koru i pritisnuti prstima da se spoji s kremom.

Za glazuru na štednjaku otopiti čokoladu za kuhanje s mlijekom i uljem.

Preliti glazuru po kolaču i zagladiti je.

Kolač se hladi u frižideru minimalno 5 sati prije rezanja, a najbolje preko noći.