Oguliti crveni luk te ga narezati na manje komade.
Oguliti češnjak i narezati ga na četiri komada.
Oguliti krumpir te ga narezati na više komada i maknuti sa strane.
Opranim brokulama maknuti stabljike.
Narezati ih na manje komade i maknuti sa strane.
U većem loncu zagrijati ulje, pa ubaciti narezani luk i češnjak.
Kratko ih prepržiti na srednje jakoj vatri, te dodati narezani krumpir.
Pržiti uz miješanje nekoliko minuta, pa pažljivo ubaciti narezanu brokulu.
Malo promiješati, pa posoliti i popapriti.
Cijelu smjesu pržiti na laganoj vatri dok povrće omekša.
Doliti vodu da prekrije sve povrće i kad zakipi kuhati 10 minuta.
Posudu s povrćem maknuti s vatre.
Prije miksanja izvaditi na tanjurić nekoliko ljepših komada za serviranje.
Štapnim mikserom izmiksati sve povrće.
Probati juhu, te dosoliti i dopapriti po potrebi.
Dobro sve izmiješati, pa uliti vrhnje za kuhanje te ponovo izmiješati.
Pustiti da juha ponovo zakipi, te ugasiti.
Juhu poslužiti s prepečenim kruhom (krutonima).